Det är svårt att föreställa sig en daglig diet utan potatis. Denna grönsak läggs till soppor, sallader, grytor och bakverk och olika sidrätter tillagas för kött- och fiskrätter. Unga potatisar har den mest behagliga smaken; rätter från den är aromatiska och aptitretande.
Instruktioner
Steg 1
Ta unga potatisar och skala dem. Det är väldigt bekvämt att göra detta med en metallborste. Om potatisen inte är för ung, skalar du dem med en vanlig kniv och skär av huden mycket tunt.
Steg 2
Skär potatisen i halvor eller kvarter. Du behöver inte skära små potatisar. Försök att hålla potatisen ungefär lika stor.
Steg 3
Ta en kastrull av önskad storlek, häll kallt vatten i den, lägg den på medium värme och koka upp den. När vattnet kokar sänker du värmen och placerar de skalade nya potatisarna i vattnet. Om du vill ha en tätare potatis, salta den i slutet av tillagningen, men om du vill att potatisen ska bli mjuk och kokt, salta den i början av tillagningen.
Steg 4
Koka potatisen på låg värme i 15-30 minuter efter att ha täckt pannan med lock. Potatisens tillagningstid beror på deras storlek, du kan kontrollera beredskapen med en tandpetare. Använd under inga omständigheter en skarp kniv för att kontrollera beredskapen, eftersom potatisen kan smula i flera delar, och detta kommer att förstöra utseendet på skålen. När potatisen är klar dränerar du vattnet försiktigt från potten.
Steg 5
Täck potten med kokta unga potatisar med en kökshandduk och låt sitta i femton minuter. När tiden har gått, lägg potatisen i en skål eller på tallrikar.
Steg 6
Servera kokta unga potatisar med färska örter och vegetabilisk olja. För att göra detta finhackar du grön lök, dill och persilja, tillsätt örter i potatisen och krydda sedan skålen med vegetabilisk olja. Det är bättre att ta olja med doft för att göra de kokta potatisarna ännu mer smakfulla och mer aromatiska. Du kan också fylla skålen med tjock gräddfil.
Steg 7
Kokta unga potatisar är redo! Sådana potatisar kommer att vara en utmärkt sidrätter för kött- och fiskrätter.
