Under det mystiska ordet "Ebelskivers" finns frodiga danska pannkakor, som vi dock kommer att utföra på amerikanskt sätt - med tillsats av jordnötssmör!
Det är nödvändigt
- - 2 koppar mjöl;
- - 3 tsk Sahara;
- - 2 tsk bakpulver;
- - 0,5 tsk salt;
- - 4 stora ägg
- - 2 koppar mjölk
- - 60 g smör;
- - 1 kopp krämigt jordnötssmör
- - 1 kopp hallon sylt.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl med bakpulver. Tillsätt socker, rör om.
Steg 2
Smält smöret i ett vattenbad eller mikrovågsugn och kyl det. Dela äggen i vita och äggulor.
Steg 3
Blanda jordnötssmör med en mixer med äggulor, smält och kyld smör, mjölk och vanilj tills det är jämnt.
Steg 4
Blanda jordnötsblandningen med mjölet. Degen blir ganska ojämn.
Steg 5
Vispa de vita noggrant och blanda i degen, tillsätt först en tredjedel och blanda, och sedan resten av proteinmassan.
Steg 6
Smörj en panna för att göra pannkakor. Lägg en sked med deg i varje hål, i mitten - lite fyllning från din favorit sylt (i det här fallet hallon sylt), och på en annan sked med deg. Stek i ca 4 minuter på medium värme (bakningen ska vara gyllenbrun), vänd sedan och stek i ca 3 minuter till. För att servera, strö över florsocker om så önskas.
