Pasta är en ganska frekvent och välbekant gäst på middagsborden. Du kan dock laga ett stort antal rätter med dem. Ett alternativ är fylld pasta.
Det är nödvändigt
-
- pasta;
- 500-700 g köttfärs (kött);
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 1 lökhuvud;
- 4 tomater;
- 4 msk. l. tomatpuré;
- 5 msk. l. oliv mala;
- 0,5 glas torrvin;
- 200 g ost.
Instruktioner
Steg 1
Välj pasta att fylla. Du kan använda agnolotti - pasta, som är en stor snigel, eller cannelloni - ganska långa rör med stor (ca 2 cm) diameter.
Steg 2
Det finns två sätt att fylla pasta. Du kan först koka dem lätt i kokande vatten eller fylla rå pasta. I det andra fallet ökar bakningstiden. Vanligtvis är dessa produkter fyllda med kött eller annat köttfärs. Prova följande recept.
Steg 3
fläsk, nötkött, fläsk och nötkött eller malet kyckling.
Steg 4
Gör såsen. Häll olivolja i en djup stekpanna. Skala 2-3 vitlöksklyftor och skär i tunna skivor. Stek tills en behaglig doft dyker upp. Fånga vitlök med en skårad sked och kasta.
Steg 5
Skala lökhuvudet. Skär den i tunna ringar. Stek i olja under konstant omrörning tills den är genomskinlig.
Steg 6
Skåll tomaterna med kokande vatten, skala och skär i små kuber. Lägg till stekpannan tillsammans med tomatpastan. Blanda allt väl.
Steg 7
Häll torrt vin i såsen. Både vitt och rött kommer att göra det. Tillsätt kryddor efter smak: torkad basilika, svartpeppar, oregano och salt. Täck stekpannan med lock och låt sjuda. Grill i en timme tills ungefär en tredjedel av såsen kokas ner.
Steg 8
Stek malet i olivolja tills det är ömt. Krydda med salt efter smak. Fyll varje pasta med köttfärs. Lägg dem snyggt i en ugnsform och häll över såsen. Förvärm ugnen till 180 grader. Baka i 30 minuter.
Steg 9
Gnugga osten på ett fint rivjärn. Strö kokt pasta med ost före servering. Smaklig måltid.
