På nyårsafton måste du välja disken och deka bordet så att gästerna kommer att minnas festen under mycket lång tid. Sallader är särskilt genomtänkta, varje år vill jag lägga något nytt, men gott samtidigt på nyårsafton. Försök att göra en bläckfisk sallad. Fisk och skaldjur är utsökt, lätt att smälta och passar bra med många livsmedel.
Det är nödvändigt
- - 2-3 frysta bläckfiskar
- - 50 g valnötter,
- - 200 g färska svampar
- - 3 kycklingägg
- - 50 g hård ost;
- - 3 msk. l. låg fetthalt majonnäs;
- - vegetabilisk olja för stekning av svamp;
- - färsk gurka och citron för dekoration;
- - gröna för dekoration;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ställ bläckfisken till avfrostning. Koka kycklingägg hårdkokta, lägg dem under rinnande kallt kranvatten för att svalna. Detta hjälper till att snabbt rensa skalet.
Steg 2
Tvätta upptinade bläckfiskar med kallt vatten. Tvätta aldrig i varmt, detta kommer att göra köttet rosa. Var noga med att ta bort filmen från bläckfisken, annars förstör du deras smak efter tillagningen. Värm upp vatten i en kastrull, salta det.
Steg 3
Doppa bläckfisken i kokande vatten och koka inte mer än 2-3 minuter. Förkokt bläckfisk kommer att bli tuff. Ta bort skaldjur från pannan och svalna. Skär sedan i remsor.
Steg 4
Tvätta svampen, torka med servetter och skär i tunna skivor. Lägg i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja och stek tills den är öm. Överför till en tallrik för att svalna.
Steg 5
Skala och riv de kylda äggen, riv också osten. Mal valnötterna i en separat kopp.
Steg 6
Kombinera sauterade svampar, hackad bläckfisk, ägg, riven ost och några hackade nötter. Tillsätt majonnäs, salt efter smak och forma till bollar. Lägg dem på salladsblad och strö över de återstående nötterna. Garnera med citronskivor och skivor färsk gurka.
