I grund och botten är söta bakverk gjorda av mördegsdeg. Jag föreslår att du gör en svamppaj av den. Om du tror att det blir torrt, ska du inte oroa dig. Denna maträtt, tack vare gräddfilimpregnering, visar sig vara mycket öm och rik.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - smör - 200 g;
- - mjöl - 3 glas;
- - ägg - 3 st;
- - gräddfil - 2 matskedar;
- - salt - 0,5 tsk.
- Fyllning:
- - honungsvamp eller svamp - 1,5 kg;
- - gräddfil - 2 matskedar;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - sesamfrön - 1 tesked;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda degen. För att göra detta ska du först frysa smöret och sedan mala det i kuber, vars storlek är cirka 1 x 1 centimeter. Kombinera sedan med mjöl och förvandla till små smulor. Kombinera följande ingredienser i en lös skål: gräddfil, 2 ägg och salt. Blanda noggrant och tillsätt till den krämiga mjölmassan. Knåda degen och dela den på mitten. Vik in halvorna med plastfolie och lägg i kylan i 40 minuter.
Steg 2
Förbered fyllningen under tiden. Gör detta med svamp: skölj dem noggrant och skär dem i stora bitar. Lägg sedan i en het stekpanna med solrosolja och stek i ca 5-7 minuter. Förvärm ugnen till en temperatur på 180 grader och skicka honungsvamp in i den ett tag. Således kommer de att torka ut och krossa.
Steg 3
Rulla ut de kylda degbitarna med en kavel. Placera ett av skikten i en smord ugnsform. Lägg den beredda svampfyllningen ovanpå den och täck med resterande deg. Fäst kanterna. Bryt ägget och separera äggulan från det vita. Slå den första lite. Borsta kakans yta med denna blandning. Strö med sesamfrön.
Steg 4
Gör fyra skär på ytan på skålen med en kniv. I den här formen, skicka till ugnen och baka tills den är guldbrun. Krydda gräddfil med salt och peppar. Rör om blandningen och häll den i bitarna av de färdiga bakverkarna. Lämna i detta tillstånd, täckt med ett ark pergament, ett tag. Shortcrust svamppaj är klar!
