En av de mest kända kakorna i Ryssland är "Charodeyka", en svampkaka med vaniljsås. Det bereds helt enkelt och på festbordet ser det väldigt imponerande ut.
Det är nödvändigt
- Kex:
- Vetemjöl 1 måttkopp
- Socker 1 mätkopp
- Ägg 4 st.
- Bakpulver 0,5 tsk
- Vegetabilisk olja
- Tjock vaniljsås:
- Mjölk 1 måttkopp
- Socker 0,5 mätkoppar
- Ägg 3 st.
- Smör 100 g
- Mjöl 2, 5 msk. skedar
- Glasyr:
- Mjölk 4-5 msk. skedar
- Smör 30-40 g
- Socker 0,5 koppar
- Kakao 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Gör först en kexdeg. Separera äggulorna från de vita. Slå de vita separat i ett tjockt skum. Vi börjar slå i låga hastigheter, vilket vi gradvis ökar.
Steg 2
Blanda äggulorna med socker och vispa även tills sockret är helt upplöst. Blanda äggulorna med de vita.
Steg 3
Sikta mjöl, tillsätt bakpulver. Häll äggblandningen gradvis i mjölet och knåda degen.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 grader.
Steg 5
Smörj degformen med raffinerad vegetabilisk olja.
Lägg degen i en form och baka i 25 minuter. Så snart kexet stiger, sänk värmen så att den inte brinner.
Steg 6
När kexet är klart stänger du av värmen och lämnar det i ugnen i 4-5 timmar. Det måste svalna.
Steg 7
Värm mjölken lite. Vispa ägget med långsam hastighet. Tillsätt socker, vaniljsocker och ett ägg i mjölken. Tillsätt mjöl försiktigt. Koka på låg värme. Under tillagningen, slå den hela tiden med en mixer i låg hastighet.
Steg 8
När grädden tjocknar, lägg pannan i en behållare med kallt vatten, tillsätt mjukt smör och slå, men i hög hastighet.
Steg 9
Skär kakan i hälften, lägg en del av grädden på ena halvan och täck med den andra halvan av kakan. Smörj kakans överdel med kvarvarande grädde.
Steg 10
Tillagning av glasyren.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölk, socker och kakaopulver. Koka, rör om hela tiden tills sockret smälter.
Steg 11
Kyl lite, häll kakan på toppen.
