Etikett som ett regelsystem började skapas för många decennier sedan. Det fortsätter att kompletteras och bevuxas med nya detaljer fram till i dag. En av komponenterna är bordsetikett eller uppföranderegler vid bordet. Det anges nästan alltid vad som behövs med hjälp av instrument. Det finns dock tillfällen när du kan äta med händerna.
Att äta med händerna innebär att du inte använder någon form av bestick: gafflar, skedar, knivar, ätpinnar. Och detta förklaras inte av bristen på kultur utan tvärtom av speciella traditioner som fastställdes i antiken.
Var och vem äter med händerna
Det finns länder där det är vanligt att bara äta många eller alla rätter med händerna. Etiopisk mat, till exempel, dikterar att alla kokta rätter förpackas i ett flatbröd som kallas injera.
I Malaysia och Indien är kryddris en av de mest populära rätterna. Det äts uteslutande för hand. För att göra detta klämmer folk ihop sin handflata i form av en båt och tar upp maten. Detta ser dock inte barbariskt ut. Tvärtom, att ha händer betraktas som en konst där, som måste behärskas för att göra det vackert och korrekt.
De viktigaste länderna där det är vanligt att äta med händerna är Afrika, Indien och Mellanöstern. Totalt äter cirka 2,5 miljarder människor dagligen utan bestick. I islamisk kultur finns det också en sed att äta med händerna inte bara från din egen utan också från en gemensam maträtt. Bland de turkiska folken äts en maträtt som kallas beshbarmak för hand. Själva ordet översätts som fem eller fem fingrar. Detta beror på det faktum att detta folk var nomadiskt, och det fanns ingen möjlighet i stäppen med instrument. I Europa försvann traditionen att äta för hand efter att den fyrkantiga gaffeln uppfanns på 1600-talet.
Vad äter de med händerna
De första rätterna som äts för hand är kött och fjäderfä. De har förberetts sedan antiken. Kanske är det därför som en sådan sed har bevarats. I västvärlden äts vanligtvis snacks, desserter, söta rätter och bakverk på detta sätt. De flesta äter smörgåsar, majspinnar, pajer, pannkakor, nuggets med händerna. Nyligen populär sushi och rullar kan också ätas med händerna om det inte finns ätpinnar på bordet.
Det är vanligt att äta rätter på spett eller kanapéer med händerna. De serveras vid större evenemang, speciella tillfällen som bröllop. De är vanligtvis små i storlek, så du kan säkert plocka upp dem och äta dem på en gång, och ingredienserna beror på händelsen. Ju dyrare och ädelare det är, desto mer exotiska komponenter läggs på en spett. Du kan lägga skivor bröd och korv eller blåmögelost och oliver.
Dessutom är det vanligt att äta grönsaker och frukter i sin naturliga form med händerna. Om en person är i god fysisk form och inte har några medicinska kontraindikationer, kan han äta äpplet med händerna. Kanske kommer han att klippa den, men han kommer att äta bitarna utan hjälp av en gaffel och kniv.
