Denna maträtt är inte bara trevlig att äta, utan också trevlig att laga mat (speciellt för dem som gillar att tippa i köket). En skiva salami eller färsk ost är ett utmärkt komplement till en skiva av detta varma bröd.
Det är nödvändigt
- - 3 msk. mjöl;
- - 5 g salt;
- - 1 påse jäst (torr)
- - 300 ml ljummet vatten;
- - 4 msk. l. olivolja;
- - 50 g soltorkade tomater;
- - 100 g oliver
- - ½ tsk havssalt;
- - kvistar av timjan.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjöl i en stor skål, tillsätt salt och jäst i den och rör om. Häll vatten och 3 msk. I brunnen gjord i mitten av blandningen. l. olja (olivolja) och rör om vätskan med fingrarna. Rör i mjöl från sidorna och knåda den klibbiga mjuka degen.
Steg 2
Lägg degen på en mjölad bräda, knåda en elastisk slät deg och forma den till en boll. Överför degen till en skål smord med vegetabilisk olja och ta bort den i 45 minuter på en varm, dragfri plats för att fördubbla originalvolymen.
Steg 3
Ta bort den kylda degen från en skål, vispa och rör om oliver och tomater, tidigare skurna i små bitar. Fördela degen så jämnt som möjligt över en fyrkantig eller rektangulär silikonform, täck med ett ark oljad film och ta bort till en varm plats i 1 timme (även utan drag).
Steg 4
Tryck in fingrarna i degen, lämna djupa spår på alla ytor av deglagret. Smörj hela degen med kvarvarande olivolja, strö över havssalt (helst i form av flingor) och baka produkten vid 220 grader i 15-20 minuter. Överför den färdiga focacciaen till en bräda, strö över timjankvistar, skär i portioner och servera varm.
