Doftande lamm på benet kommer att vara en bra maträtt för möten med vänner.
Det är nödvändigt
- - 1 aubergine
- - 1 lök;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 4 böcker sötpeppar;
- - 400 g zucchini;
- - 3 tomater;
- - 5 msk. olivolja;
- - 1 lagerblad;
- - 1 kvist rosmarin;
- - 12 bitar lamm med ben.
Instruktioner
Steg 1
Skölj alla grönsaker noggrant. Aubergine, torr, skuren i skivor och salt. Skala löken i skivor, hugga två vitlöksklyftor i skivor, peppar i stora skivor, zucchini-skivor. Häll tomaterna över kokande vatten i 30 sekunder, ta bort huden och gnugga genom en sil för att ta bort fröna.
Steg 2
Stek aubergine och zucchini på en grill (stekpanna), strö med 2 msk. vegetabilisk olja. Mätt sedan med en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
Steg 3
Stek lök och vitlök i en kastrull, tillsätt 1 msk. vegetabilisk olja. Tillsätt paprika, zucchini i löken och efter tre minuter aubergine, tomater, lagerblad, blanda och låt det brygga.
Steg 4
Skala och hugga resterande vitlök i små kuber, stek i vegetabilisk olja med tillsats av rosmarin i några minuter. Ta sedan bort vitlök och rosmarin från oljan.
Steg 5
Stek lammet i smaksatt olja efter vitlök och rosmarin, krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 6
Servera lammet med grönsaker, garnera med en kvist rosmarin.
