Den mest populära typen av kött för matlagning är fläsk. Det finns otaliga recept på bra rätter från detta kött. Många människor älskar kött på benet, vilket inte är förvånande, bakat fläsk på benet, bakat i ugnen, är en otroligt god maträtt. Förmodligen har varje hemmafru sitt eget signaturrecept för dess beredning, sin egen speciella ingrediens som ger maträtten en unik smak och arom.
Grisköttben med grönsaker
Det är nödvändigt:
- portionerad köttbit
- 2 medelstora potatisar
- 2 paprika
- olivolja;
- Worcestershire sås;
- vitlök;
- röd balsamvinäger;
- citron;
- torkad basilika;
- salt peppar.
Skölj köttet noggrant innan du lagar det. Förbered sedan marinaden. För att göra detta strö fläskköttet med citronsaft, vinäger och Worcestersås, riv med vitlök, salt och peppar efter smak. Värm ugnen till maximal temperatur och placera köttet i 20 minuter.
Medan köttet tillagas kan du göra grönsakerna. Skala potatisen och paprikan genom att skära potatisen i hälften och paprikorna i kvart. Smörj ett bakplåt med olivolja och lägg grönsaker på det i ugnen i 20 minuter.
Lägg servering grönsaker på en skål, salt, lägg köttet i mitten, strö med finhackad basilikaörter.
Fläskben med apelsiner
Det är nödvändigt:
- ett kilo delade fläskbitar på benet;
- 4 apelsiner;
- citron;
- 200 g gropar oliver
- 5 vitlöksklyftor
- 3 msk grönsaksbuljong;
- 2 matskedar honung
- 1 sked stärkelse;
- en tesked torr timjan;
- salt peppar.
Skölj köttet. Skala och skär en apelsin i skivor, dra av den andra i spiralform och pressa saften från resten. Pressa saften från citronen, blanda den med apelsin och häll över köttet. Tillsätt två vitlöksklyftor, hackade i kilar och marinera i ett par timmar. Efter den tilldelade tiden, torka köttet med en pappershandduk.
Krossa kvarvarande vitlök och blanda med honung och timjan. Salta köttet, krydda med peppar och gnugga väl med den resulterande honung-vitlöksblandningen. Köttet kokas i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i en timme. Tillsätt sedan kvarvarande marinad, grönsaksbuljong, hackad apelsin, skal och oliver i fläskköttet och stek i ytterligare 60 minuter. I slutet av tillagningen, späd stärkelsen med lite vatten och häll över köttet.
Fläsk i tomatsås
Det är nödvändigt:
- 2 identiska fläskbitar på benet;
- 1 citron;
- 1 lök;
- 4 svampar
- 200 g tomatpuré;
- 50 g mjöl
- 30 g fett
- lagerblad, salt, peppar, kryddor.
Skölj köttet ordentligt, gnugga med kryddor, salt, peppar och häll med citronsaft. Stek bitarna i en förvärmd ugn tills de är gyllenbruna. För tomatsås, hacka lök och champignoner och låt dem simma med tomatpuré. Stek mjölet i en andra stekpanna tills den är gyllenbrun, blanda den med buljongen och tillsätt de sauterade grönsakerna. Låt sjuda i 20 minuter, tillsätt salt och lagerblad i slutet av tillagningen. Häll det färdiga köttet med den resulterande såsen före servering. Grönsaker och örter kommer att vara en utmärkt sidrätter för sådant kött.
