Kycklingkebab är en populär maträtt under vårsommarsäsongen under picknick. Ingen kommer att lämna sig likgiltig av det aromatiska och otroligt välsmakande köttet tillagat på heta kol.
Kycklingkebab framställs av följande produkter: en kycklingkropp som väger ungefär två kilo eller ett och ett halvt kilo kycklingfilé, ett halvliterspaket med fet kefir, två stora lök, en vitlöksklyfta, två eller tre matskedar av raffinerad vegetabilisk olja, en nypa salt, kryddor.
Förbered alla ingredienser du behöver. Skär slaktkroppen, ta bort huden från den, skär fileten i små bitar. Skala löken, skär den i ringar. För en vitlöksklyfta genom en press. Kombinera alla komponenter i skålen i en djup skål, tillsätt smör, kefir, salt och kryddor, blanda ordentligt. När du väljer kryddor för kycklingkebab är det bättre att stanna vid en universell uppsättning eller kombinera sådana typer som koriander, kummin (kummin), basilika och svartpeppar.
Lägg disken med kött på en kall plats i fyra till fem timmar. Enligt erfarna kockar är kefirmarinaden perfekt för kycklingkebab, köttet är mycket ömt och mjukt. Denna fermenterade mjölkprodukt torkar inte ut kyckling, till skillnad från vinäger.
Placera det marinerade köttet tätt nog på spetten för att göra det mer saftigt. Det blir gott om du också stränger tomater mellan raderna. Stek kycklingspettarna över heta kol tills de är mjuka, cirka tjugo minuter.
