Alla kommer att älska detta franska klassiska ostgrytsrecept. Dess värde ligger i det faktum att nästan alla ingredienser kan bytas ut. Endast ost förblir oförändrad här. Men det kan också vara hårt, mjukt eller smält. Brödlagret kan enkelt ersättas med ett rislager. Istället för tomatsås kan du använda tomatpuré eller vit béchamelsås.
Det är nödvändigt
- För maträtten:
- - Smör;
- - salt - 1/4 tsk;
- - ägg - 6 st;
- - mjölk - 3/4 kopp;
- - ost - 250 g;
- - skivor vitt bröd, minst 3 cm tjockt - 8 st.
- För såsen:
- - basilika
- - grönlök;
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - svartpeppar - 1/2 tsk;
- - salt - 1 tsk;
- - glödlampor - 1 st;
- - mogna tomater - 500 g.
Instruktioner
Steg 1
Hacka löken fint för tomatsås, häll kokande vatten över tomaterna och, avlägsna huden, skär i stora bitar.
Steg 2
Stek lökarna i vegetabilisk olja tills de är ömma, men bränn inte. Tillsätt tomater och låt sjuda på låg värme. Tomaterna bör förtjockas. Det tar cirka 15 minuter att laga mat.
Steg 3
Vispa den beredda såsen i en mixer eller gnugga genom en sil. Krydda med peppar och salt efter smak. Tillsätt finhackad vitlök, basilika och gröna lök om så önskas.
Steg 4
Smörj botten av den djupa pannan med smör. Häll mjölk i en skål. Doppa brödskivor på båda sidor i mjölk och lägg på en ugnsform. Skär brödet i önskad form till de återstående platserna i formuläret och fyll i utrymmet.
Steg 5
Lägg tomatsås ovanpå brödet och lämna några skedar till toppen. Lägg sedan ut ett lager av halva osten. Sedan igen ett lager blött bröd och ovanpå andra halvan av osten.
Steg 6
Vispa äggen med en mixer tillsammans med resten av mjölken. Salt massan lite. Häll äggblandningen i formen.
Steg 7
Sprid tomatsås på toppen med bara några få fläckar. Sprid bitarna av smör ovanpå denna gryta. Detta är nödvändigt för bildandet av en gyllenbrun skorpa.
Steg 8
Förvärm ugnen till 180 ° C, placera en bakad grytform där. Baka tills ovansidan av grytan är gyllenbrun och fluffig. Det tar cirka sextio minuter. Det är absolut nödvändigt att servera maträtten varm eller varm.
