Fransk sås kallas tandsten, liksom alla rätter gjorda av finhackade ingredienser, som kan vara fisk, kött och även frukt. En av de mest populära och älskade av många varianter av denna maträtt är laxtartar.
Normalt är laxtartar gjord av rå fisk. Du kan också använda rökt lax.
Lax tartare
Du kommer behöva:
- lax (filé) - 100 g;
- gröna lökar - några fjädrar;
- citronsaft - 2 tsk;
- olivolja - 1 tsk;
- ingefära - 0,5 tsk;
- peppar och salt - efter smak
Skär laxfilén i små kuber. Gnugga ingefära på ett fint rivjärn, skölj lök och hacka sedan fint.
I en liten kopp kombinerar du fisk, ingefära, lökfjädrar, salt, peppar efter smak, citronsaft och tillsätt sedan olivolja. Blanda alla ingredienser i en kopp väl.
Vik folien i flera lager och gör en liten ring av den, som ska placeras på en tallrik. Lägg ingredienserna som är beredda för tandstenen i den här ringen och tryck sedan ned så att den behåller sin form. Efter några minuter kan ringen tas bort och tartaren serveras till bordet, garnerad med en kvist grönska ovanpå.
Laxtartare med avokado
Detta recept använder rökt fisk.
Du kommer behöva:
- rökt lax - 200 g;
- lök - 1 st.;
- olivolja - 2 tsk;
- citronsaft - 1 tsk;
- avokado - 1 st.;
- peppar, salt - efter smak
- dill - 1 gren.
Hacka den rökta laxen, skala löken och hugga dem sedan.
Tvätta avokadot, dela sedan i halvor och ta bort gropen.
Kombinera finhackad fisk och lök, toppa med olivolja och droppa med lite citronsaft. Placera tartaren i avokadohalvorna och strö över svartpeppar ovanpå, tillsätt också lite salt och servera sedan, garnerad med en kvist färska örter.
