Kyckling tillagad med Marsalasås ser väldigt festlig och aptitlig ut. Köttet är saftigt och ömt.
Det är nödvändigt
- - 2 vitlökar
- - 1 msk. en sked vegetabilisk olja;
- - 8 kycklingbröstfiléer
- - ½ tesked salt;
- - ½ tesked peppar;
- - 350 g medelstora champinjoner;
- - 20 ml efterrättvin Marsala
- - 100 g vatten;
- - 25 g majsstärkelse;
- - 3 msk. matskedar finhackad persilja.
Instruktioner
Steg 1
Skala vitlök, hugga. Salt och peppar kycklingen. Placera först vitlök på ett smurt bakplåt och sedan på bröstet.
Steg 2
Skär svampen i skivor, lägg dem på köttet och täck med vin.
Steg 3
Täck med folie och låt sjuda i ungefär en timme i ugnen på måttlig värme. Efter kycklingen, överför den till en tallrik och täck för att hålla den varm.
Steg 4
Ta en inte särskilt stor skål, blanda vatten, stärkelse och häll på ett bakplåt. Höj värmen och koka såsen tills den är tjock, cirka 10 minuter.
Steg 5
Lägg tillbaka kycklingen på såpannan och koka på hög värme i ytterligare 5 minuter.
Steg 6
Servera med svampsås och persilja. Som tillbehör - ris.
