Tiramisu är en utsökt italiensk efterrätt med en delikat krämig smak. Det klassiska tiramisu-receptet är inte svårt att utföra, och till och med en nybörjad hemmafru kan laga det hemma.
Det är nödvändigt
-
- kycklingägg;
- Savoyardi-kakor;
- mascarpone;
- socker;
- kaffe;
- Marsala vin;
- kakao pulver.
Instruktioner
Steg 1
Den otvivelaktiga fördelen med denna efterrätt är bristen på bakmanipulation. Receptet är baserat på Savoyardi-kex (luftiga kexpinnar) och mascarpone-ost (tillverkad i Italien av tung grädde). Både kex och ost kan köpas i stora stormarknader.
Steg 2
Börja skapa ett sött mästerverk genom att göra en kräm. Ta 4 kycklingägg, separera de vita från äggulorna. Vispa äggulorna ordentligt med 100 g socker tills kornen försvinner. Tillsätt 500 g mascarponeost, rör om för hand med en sked eller träspatel.
Steg 3
Slå de vita i en separat skål tills de är fasta. Tillsätt äggvitorna till äggula-basen och blanda försiktigt. Krämen är klar.
Steg 4
Brygg ett starkt kaffe, helst en espresso. Häll den i en bred, djup behållare och sval. Du behöver cirka 300 ml av denna dryck.
Steg 5
Tillsätt 2-3 matskedar Marsala italienskt vin till kaffe och grädde.
Steg 6
Ta en medeldjup rund eller rektangulär form. Doppa Savoyardi-kakorna i kaffe och lägg dem tätt på formens botten. Doppa kexpinnarna i kaffet i bara några sekunder, annars blir de våta. Totalt behöver du cirka 300 g kakor.
Steg 7
Efter att ha fyllt formuläret med ett lager kakor, häll hälften av den beredda grädden på den, jämna ut den jämnt. Tillsätt sedan de kaffebadade kakorna igen och fyll på kvarvarande grädde.
Steg 8
Täck den färdiga efterrätten med plastfolie. Kyl i minst 5-6 timmar (helst över natten).
Steg 9
Stänk tiramisu med kakao med en sikt innan servering.
