Allas favorit delikatess - nougat är lätt att förbereda hemma. De viktigaste ingredienserna i denna maträtt är socker, nötter, honung och äggvita. Med alla nödvändiga produkter, tillbehör och önskningar till hands kan du enkelt förbereda det på kort tid.
Det är nödvändigt
-
- florsocker - 400 gr;
- socker;
- honung - 300 gr;
- skalade hasselnötter -700 gr;
- krämig choklad - 300 gr;
- äggvita - 3 st;
- vatten - 50 gr;
- kastrull - 2st;
- mixer;
- skeden;
- kniv;
- marmorbräda;
- gasspis.
Instruktioner
Steg 1
Lägg honung i en kastrull och koka på låg värme. Rör om honungen kontinuerligt för att förhindra att den fastnar i botten av potten. Bestäm fullständig beredskap på ett av följande sätt: lägg en droppe honung i kallt vatten, om det härdar och blir helt fast, kan vi anta att honung för att göra nougat är helt klar.
Steg 2
Häll florsocker i en liten mängd kallt vatten och koka på låg värme tills blandningen blir brunaktig. Det viktigaste är att inte smälta, annars får sirapen en uttalad bitter smak och blir för viskös.
Steg 3
Kombinera kokt sockersirap med honung och blanda ordentligt. Lägg kastrullen med den resulterande massan i en annan större panna, halvfull med varmt vatten och fortsätt tillagningen, men den här gången med ånga.
Steg 4
Vispa äggvitorna ordentligt med en mixer tills det uppstår en skum konsistens och häll dem långsamt i en kastrull med honung och socker. Lägg hasselnötterna, som tidigare har skalats från skalet och huden, där.
Steg 5
Det sista du ska göra är att smälta choklad. Tillsätt 50 gram vatten och samma mängd socker till den trasiga krämiga choklad. Låt den smälta på låg värme tills den smälter helt. Kombinera sedan med alla andra ingredienser i en kastrull.
Steg 6
Koka nougat i högst 20 minuter. I slutet av tillagningen måste massan omedelbart läggas ut på ett marmorbräda efter att ha smörjt den med vegetabilisk olja. När nougaten har svalnat, skär den i portioner med en kniv. Om så önskas kan nougaten ströas med riven choklad eller strösocker.
