Köket i öst är först och främst känt för sina sötsaker: halva och kozinaki, sherbet och rostade nötter, marmelad och nougat, turkisk glädje och kurabie. Förresten, om kurabi. Förmodligen finns det ingen person som inte har provat den här smuliga kakan med ett vackert namn minst en gång i sitt liv. Denna delikatess har en fantastisk smak och är lätt att laga. Och för att behaga dem med familj och vänner behöver du bara veta ett enkelt recept som presenteras nedan.
Det är nödvändigt
-
- 4 äggvitor;
- 600 g vetemjöl;
- 530 g smör eller margarin;
- 150-200 g strösocker;
- 2 msk sylt;
- bakverk spruta eller påse.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort smöret från kylskåpet i förväg så att det har tid att smälta och bli tillräckligt mjukt. Slå smöret och sockret med en mixer tills massan ökar. Tillsätt sedan äggvitorna. Fortsätt vispa blandningen tills de är helt kombinerade med smöret.
Steg 2
Tillsätt mjöl till den resulterande protein-oljeblandningen. Mata in den i små delar. Detta hjälper till att förhindra att klumpar bildas i degen.
Steg 3
När degen är klar fyller du den i en konditornspruta med ett speciellt tandat munstycke eller en konditoriväska med ett snidat munstycke. Tryck sedan på en liten kamomill på ett torrt och rent bakplåt. Placera dem på ett avstånd av 2,5-3 cm från varandra.
Steg 4
Om du inte har en rörpåse eller spruta, gör en rund eller oval snitt. Placera helt enkelt den färdiga degen i kylen i 15 minuter. Rulla sedan i ett tunt lager och skär ut kakorna med en lockig form eller ett vanligt glas.
Steg 5
Blanda sylt med äpple eller aprikos med en tesked socker. Lägg sedan en liten mängd i mitten av varje kaka.
Steg 6
Förvärm ugnen till 190-200 grader och placera kakorna där. Baka kurabiye i 10 minuter. Därefter övervaka dess tillstånd. Ibland är kakorna ganska klara på 12-13 minuter, eller så kan du behöva behålla dem i en kvarts timme.
Steg 7
Låt levern svalna i bakplåten, annars riskerar du att bryta den. Traditionellt serveras dessa kakor vanligtvis med en kopp kaffe eller te.
