Vit svamp, eller boletus, anses vara svampens kung, eftersom rätter med den är utsökta, aromatiska och näringsrika. Borovik tillhör den första kategorin svamp, för den innehåller näringsämnen som lätt absorberas av människokroppen, riboflavin, vilket säkerställer tillväxt av naglar, hår och stöder sköldkörtelns funktion. Svamp soppa gjord av porcini svamp visar sig vara god och rik.
Det är nödvändigt
- - 400 g färska vita svampar
- - 300 g potatis;
- - lök - 1 st.;
- - dill, persilja - 1 gäng;
- - vegetabilisk olja (för stekning)
- - malt svartpeppar, salt - enligt din smak.
Instruktioner
Steg 1
Torkade, inlagda eller färska svampar är lämpliga för att göra svampsoppa från svamp. Soppa gjord av färska svampar kommer att visa sig vara riktigt god och aromatisk. Sortera och tvätta svampen väl och skär sedan i stora bitar. Tänk på att svamparna vanligtvis krymper 2-3 gånger under tillagningsprocessen.
Steg 2
Häll cirka 3 liter vatten i en kastrull, doppa svampen i den, salta lätt och koka i ca 35-40 minuter. Skum kan bildas under tillagningen, glöm inte att ta bort det.
Steg 3
Skala samtidigt lökarna och hugga fint. Stek löken i en liten mängd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Lök kan sauteras eller färska i svamp soppa. Tänk på att stekt lök kan överväga smaken av porcini-svampen till viss del.
Steg 4
Tvätta, skala och skär potatisen i små kuber. Efter 40 minuter, tillsätt potatisen i soppan och koka i 15 minuter. Glöm inte att salta och peppa efter eget tycke.
Steg 5
Skölj dill och persilja och hugga fint. Tillsätt lök och örter i soppan och koka i cirka 5 minuter till. Låt porcini svamp soppa branta ett tag. Servera varm eller kall med gräddfil.
