Sommaren är tiden för utflykter och, naturligtvis, grill. Shish kebab serveras traditionellt med tomat- eller vitlöksmajonnässås. Men köttets smak kommer att betonas mycket bättre av frukt- och grönsakssås. Det är inte lätt att förbereda, men det smakar original.
Det är nödvändigt
- - 1 surt äpple
- - 3 msk granatäpplejuice,
- - 300 gram köttbuljong,
- - 3 tomater,
- - 1 paprika
- - 1 stor morot,
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 lök,
- - 100 gram grädde
- - 2 matskedar socker,
- - 1 tesked vinäger
- - 1 tesked salt
- - lite svart och röd malet peppar,
- - 2 lagerblad,
- - gröna efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala äpplen och hugga fint. Skölj tomaterna och paprika och skär dem sedan i tunna skivor. Skala lök, vitlök, morötter och hugga fint.
Steg 2
Koka buljongen, lägg äpplen i den och låt sjuda i cirka 3 minuter. Blanda alla grönsaker och lägg i buljongen tillsammans med örter, lagerblad, salt och socker. Rör om och låt sjuda i 15 minuter.
Steg 3
Ta bort den resulterande buljongen från värmen, sval och sila. Tillsätt grädde, granatäpplejuice, röd och svartpeppar i buljongen. Blanda allt väl och servera med köttet. Om så önskas kan du lägga till kryddor i såsen: curry, rosmarin, basilika. Denna sås passar mycket bra med alla fettiga kött.
