En kopp kaffe och fyllda kex är en frukost som kan uppmuntra dig på morgonen. Naturligtvis är det enklaste sättet att köpa muffins, men ingenting kan ersätta hemlagade kakor, så jag rekommenderar att du gör dem själv hemma, särskilt eftersom det inte alls är svårt.
Hur man gör keso-muffins
- 400 gram mjöl
- 500 ml mjölk
- 100 gram socker
- två ägg;
- en matsked vegetabilisk olja;
- 150 gram keso
- en nypa salt;
- en tesked bakpulver.
Blanda ägg med salt och 50 gram socker, vispa allt bra (du måste slå tills massan fördubblas). Värm mjölken något och häll i den beredda äggblandningen. Tillsätt försiktigt mjöl och bakpulver till denna massa och blanda allt försiktigt.
Smörj bakplåten med vegetabilisk olja (om du använder silikonformar kan du hoppa över detta steg). Torka keso genom en metallsil, tillsätt socker och rör om (du måste röra tills sockret löser sig, för att förenkla uppgiften kan socker ersättas med strösocker).
Sprid en matsked deg på botten av formarna, gör sedan en fördjupning i varje och lägg en matsked söt uppblåst keso, lägg en matsked degen på toppen igen. Lägg ett bakplåt med burkar i en ugn som är förvärmd till 190 grader i 20-25 minuter. Låt de beredda muffinsna svalna något, så kan du servera dem till bordet.
Hur man gör chokladfyllda muffins
- 100 gram smör;
- 50 gram socker
- 200 gram choklad
- två ägg;
- en matsked kakaopulver;
- 70-80 gram mjöl;
- två matskedar pulveriserat socker (för dekoration).
Lägg chokladen i en metallskål och smälta den i ett vattenbad (du kan använda mikrovågsugnen för att göra det lättare att förbereda muffinsna). Blanda det med mjukt smör. Slå äggen med socker och salt med en mixer, tillsätt sedan mjöl och kakao till denna blandning och blanda försiktigt så att degen inte sätter sig.
Smörj formarna med smör, lägg i var och en en liten portion deg (högst en matsked), sedan en portion choklad med smör och återigen en portion deg. Lägg formarna i en 200 graders ugn i 15 minuter. Överför de beredda muffinserna till en bricka, låt svalna något, strö över pulveriserat socker och servera.
