En av de mest populära hemlagade kakorna är Ryzhik. Receptet för dess beredning överförs från generation till generation, från mor till dotter, från hostess till hostess. Ingredienserna i dess sammansättning kan variera, men basen förblir oförändrad - tunna vaniljsåsdegkakor indränkta i grädde.
Det är nödvändigt
- gräddfil - 550 g;
- grädde - 500 ml;
- nötter;
- florsocker - 1,5 koppar;
- bakpulver - 2 tsk;
- smör - 90 g;
- ägg - 2 st;
- vetemjöl - 450 g;
- socker - 250 g;
- naturlig honung - 4 matskedar
Instruktioner
Steg 1
Vispa strösocker och ägg. Kombinera dem i en djup skål med smör och smält honung. Rör om blandningen väl.
Steg 2
Placera behållaren med blandningen i ett vattenbad och tillsätt bakpulver. Rör om blandningen hela tiden så att den inte brinner. När massan har fördubblats och färgen blir något mörkare, ta bort behållaren från värmen.
Steg 3
Tillsätt mjöl och knåda degen. När det svalnar lite delar du med önskat antal delar, beroende på formens storlek. Rulla ut varje lager. Du kan till exempel använda en platta som mall och sedan klippa ut cirklarna.
Steg 4
Baka kakorna i en förvärmd ugn till 200 oC. Förbered också några skrot för dekoration. Lägg de bakade kakorna i en stapel och låt dem svalna.
Steg 5
Vispa gräddfil, grädde och honung med lera tills den är jämn. Sprid kakorna med den resulterande grädden. Lägg dem ihop, strö på sidorna och toppen av kakan med hackade nötter och smulor från resterna. Placera ingefära kakan i kylen för att blötläggas över natten. Du kan garnera den med frukt eller krämig gelé om du vill.
