Inte alla kakor är gjorda med mjöl. Till exempel visar sig citron-ingefära tårta vara väldigt original och välsmakande, den tillagas utan mjöl.
Det är nödvändigt
- För kakor behöver du:
- - stärkelse - 30 gram;
- - vallmo - 50 gram;
- - mandlar - 30 gram;
- - tre ägg
- - socker - 100 gram;
- - smält smör - 50 gram;
- - Skal av en citron;
- - ingefära - 1 matsked.
- För grädden, ta:
- - två äggulor;
- - socker - 150 gram;
- - grädde - 250 ml;
- - juice av två citroner;
- - Skal av en citron;
- - färsk shabby ingefära - 2 matskedar;
- - stärkelse - 1 sked.
- För dekoration:
- kanderad ingefära
- - kanderade kumquats
- - mandlar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kakorna. Vispa ägg med socker tills de är fasta, lätta och fluffiga. Tillsätt 1/3 av den malda vallmo, mandelpulver och stärkelseblandning. Blanda genom vikning. Tillsätt 1/2 olja, blanda försiktigt.
Steg 2
Upprepa: 1/3 mjöl, 1/2 smör, 1/3 mjöl. Häll blandningen i två identiska former, baka i tjugo minuter vid 160 grader. Kyl kakorna på en trådhylla utan att ta bort dem från formen.
Steg 3
Förbered grädden. Koka upp ingefära, socker och juice av en citron. Vispa i stärkelse, ägg och juice av den andra citronen. Sil den resulterande ingefära-citronsirapen genom en sil. Häll i äggstärkelseblandningen i en tunn ström.
Steg 4
Sätt tillbaka allt till elden, koka tills det är tjockt och rör om ibland. Kyl grädden, rör om skalet. Vispa i grädden, blanda med grädden.
Steg 5
Smörj en tårta med grädde, lägg den andra på toppen, täck dess topp med grädde också och garnera med mandel och kanderad ingefära om så önskas. Smaklig måltid!
