Gästerna vill alltid överraska med något ovanligt och gott. Efter att ha förberett sådana kycklingrullar kommer värdinnan säkert att fascinera gästerna, och de kommer att vara intresserade av hemligheten med att förbereda denna läckra och ovanliga maträtt med en kryddig smak.
Ingredienser:
- Kycklingbröst - 6 st (1 bröst för 2 rullar);
- Pitted katrinplommon - 300 g;
- Champignons - 400 g;
- Vitlök - ½ huvud;
- Skalade valnötter - ½ kopp;
- Salt, peppar - efter smak;
- Vegetabilisk olja.
Förberedelse:
- Skölj kycklingbröstet under vatten, torka sedan och skär det på längden. Slå av varje del lite med en träklubba eller en trubbig sida på en kniv, salta sedan och peppa brösten efter smak och lägg åt sidan för att suga lite.
- Skölj champignonerna under vatten och skär mycket fint. Stek de hackade champignonerna med tillsats av olja tills de får en transparent gyllene färg.
- Blötlägg katrinplommonna i varmt vatten så att den "räcker ut" i ungefär en halvtimme. Skölj sedan under rinnande vatten. Skala valnöt från eventuella föroreningar (skal, partitioner). Vrid de beredda katrinplommon och valnötter i en köttkvarn, tillsätt skalad vitlök till dem.
- Kombinera sedan blandningen med de stekta svamparna och blanda väl. För att bilda en rulle måste du ta ett bröst blött i salt och peppar, lägg cirka en matsked köttfärs i mitten och vrid det med en rulle, fixa det med en tandpetare, du kan från varje kant.
- Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm upp den. Stek rullarna och vänd dem så att de blir bruna på alla sidor.
- Vik de färdiga rullarna på en pappershandduk så att glaset har överflödig olja. Färdiga rullar kan serveras som aptitretare, kalla, efter att ha klippt dem och lagt dem vackert på en tallrik. Eller så kan den serveras som huvudrätt med garnering av gröna bönor och paprika. Ge till gästerna, garnerade med en kvist dill eller persilja.
