Svårigheten med att göra smördeg ligger inte i exotiska ingredienser eller deras otaliga mängder. Det är bara att de många rullarna av tunna lager är så mödosamma att de flesta hemmafruar föredrar att köpa den här typen av deg i butiken. Idag är det jäst och utan det.
Det är nödvändigt
mjöl - 3 koppar; margarin - 250 g; majonnäs - 1 msk. sked;, kefir - 1 glas; salt - 1/2 tsk; läsk - 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Det presenterade receptet för puff hemlagad deg är ett jästfritt alternativ. Först måste du mala eller hugga (som du vill) en frusen margarinpaket (250 g) med tre glas mjöl. Du får en fettmjölsmula, nästan samma som på Napoleon.
Steg 2
Därefter släpps en matsked majonnäs, läsk, salt i den angivna mängden i ett tomt glas och allt läggs till toppen med kefir. Rör om innehållet och häll i det redan kokta mjölet med margarin. Du behöver inte knåda länge. Mer exakt - det är inte nödvändigt alls. Det räcker att blanda den resulterande degen med en sked, samla den senare med händerna och ge formen av en bulle.
Steg 3
Vi tar bort den färdiga degen i en halvtimme i frysen och förbereder bordet för vidare rullning. Under 30 minuter i frysen har degen inte tid att frysa till djupet, och detta är inte nödvändigt. Du kan behöva ytterligare en handfull mjöl för att rulla ut om degen sitter fast lite vid bordet. Efter kylning måste degen delas i två lika stora delar.
Steg 4
Enkelheten i receptet är att du inte behöver rulla ut det mycket tunt. Tvärtom, om du överdriver det kommer skikten inte att märkas särskilt, och bakning från dem blir grov. Rulla ut varje del av degen 4-5 mm tjock, strö över socker och vik den sedan i hälften så att den är inne. Och så flera gånger.
Steg 5
Om de mest sofistikerade recepten kräver att denna procedur upprepas upp till 150 gånger, räcker 3-5 här. Efter att ha rullat ut smördeget, skär ut kakorna från det. Du kan använda figurer, men vanliga rutor, trianglar, romber skiljer sig inte åt i mindre smak. Baka vid 200 grader i 20-25 minuter.
