Menyplanering är ett av de första stegen för att optimera din livsstil och budget. Utländska system, till exempel FlyLady, beskriver tydligt fördelarna med veckoplanering, men våra landsmän försöker inte förenkla sina liv och föredrar det vanliga sättet.”Att planera en vecka framåt är tråkigt, långt, svårt och meningslöst - du måste fortfarande köpa halvfabrikat i sista stund. Min man kommer inte att äta det”, säger de post-sovjetiska hemmafruarna, som har svullnat av fett på sin favoritpasta och dumplings. Den här artikeln kommer att övertyga dig annars, mina damer och herrar, och hjälper dig också att sätta ihop din första meny.
Varför planera en meny?
- Att laga mat med nöje.
- Så att de nödvändiga produkterna alltid är hemma i rätt mängd.
- För att familjen ska äta hälsosam och färsk mat.
- För att inte äta för mycket.
- För att optimera matkostnaderna.
Steg-för-steg-menyplanering för hela familjen
- Lista dina favoriträtter och hemlagade måltider och välj bland dem som kan tillagas ofta utan höga kostnader.
- Gör en lista med 3-5 frukostar, luncher och middagar. Om du är van vid att äta ute beräknar du dina dagliga utgifter. Med tiden kommer du att vänja dig vid att ta lunch med dig, men för nybörjare är detta ett ganska svårt steg.
- Välj ett nytt enkelt recept att prova under helgen.
- Skriv ner alla nödvändiga ingredienser för beredningen av den utvalda för veckan. Kontrollera vilka förnödenheter du redan har och vilka som behöver köpas. Optimera dina recept enligt säsongens tillgänglighet för maten.
- Var noga med att budgetera för hälsosamma mellanmål - frukt, bär, frön och nötter - samt de dagliga kostnaderna för bröd och mejeriprodukter.
- Häng menyn på kylen och njut av ett organiserat liv!
Tips för nybörjare för att spara stress
- När du skapar din första meny, glöm bort perfektionism och skicka bort kulinariska platser. Använd dina välkända recept utan att försöka slå de bästa restaurangerna i stan. Om du verkligen älskar att laga mat med nya recept, introducera inte mer än en eller två måltider i veckan.
- För att snabbt skapa en meny, dela arket i tre kolumner. Ange matvaror i det första, kött, fjäderfä eller fisk i det andra, grönsaker och ytterligare ingredienser i det tredje. Detta tips gör att du kan kombinera samma mat i nya rätter.
- Istället för att köpa exotiska importerade livsmedel, diversifiera hur du förbereder dina bekanta ingredienser. Gröt kan tillagas i vatten, mjölk och buljong, på spisen, i krukor, i en långsam spis och i en mikrovågsugn. Gröt är inte dåligt i sig, men du kan diversifiera det genom att lägga till grönsaker, svamp, rötter. En mängd olika såser och såser kommer också att göra din vardagliga meny mer intressant.
- Först blir det svårt för dig att bli av med skräpmat - korv, små korv, konserver, chips, godis, mat att beställa, förpackad juice och läsk. Men genom att minimera konsumtionen av sådana produkter upp till en gång i veckan och sedan en månad sparar du inte bara din familjebudget utan också din hälsa. Du kommer att lära dig att laga halvfabrikat själv av ingredienser du känner, samt vara uppmärksam på sammansättningen och kvaliteten på produkterna du köper i stormarknader och marknader.
Personlig erfarenhet
Mjölkgröt, omeletter och smörgåsar är perfekta till frukost. Om det inte finns någon tid att laga mat (min älskling och jag stannar ofta sent på jobbet) kan du ta ett glas proteinshake eller ta ett mellanmål med frukt (2 äpplen eller en banan är en bra frukost för dem som följer figur).
Lunch och middag är ofta desamma - jag spionerade den här tekniken i boken "90 dagar av separata måltider". Denna metod låter dig spendera mindre tid på matlagning. Portioner till middag är hälften så stora som de till lunch. Jag lagar soppor två gånger i veckan, resten av tiden kombinerar jag sidrätter med kött, kyckling eller fisk. De mest populära rätterna till lunch och middag är chili, bakade kycklingben med gröt, spagetti med kotletter, japansk curry, grönsaksgrytor, kycklingbuljong med nudlar.
Förutom varma rätter, till lunch och middag, förbereder jag definitivt en sallad med färska säsongens grönsaker. Inga komplicerade recept behövs: ju färre ingredienser desto bättre. På vintern går pickles bra: surkål, koreanska sallader (naturligtvis hemlagad), på våren - hackade gröna med ett hårdkokt ägg, på hösten - rädisa och pumpa.
Vi snackar på antingen frukt eller te. En gång i veckan bakar jag några enkla muffins eller stekar pannkakor.
Jag vill notera att jag under ett år med att använda ett sådant system avskaffade 15 kg med minimal fysisk ansträngning och äntligen kunde flytta till min drömstad. Om jag lyckades, en fet kvinna utan högre utbildning, kommer du att lyckas ännu mer.
