Det visar sig att getost måste förpackas på ett helt annat sätt än mozzarella! Följ dessa enkla tips för att hålla din ost färsk under lång tid.
- Plastpåsen gör jobbet, men den är långt ifrån perfekt för förvaring av ost. Förvaring och förpackning av kvarvarande ost beror på den specifika typen (se listan nedan).
- Varje typ av ost bör förvaras i grönsaksfacket - temperaturen i detta område är idealisk för att lagra osten ordentligt.
- Förpacka biten du just köpt med plastfolie eller vaxpapper för att linda in osten efter varje användning.
- Lagringstiden beror på vilken typ av ost; i allmänhet, ju hårdare osten desto längre behåller den sin smak och arom.
Hur packar jag ost beroende på dess typ?
Hård, åldrad ost (Parmigiano-Reggiano, åldrad Gouda): linda in i ätbart papper och linda sedan med plastfolie.
Blåmögelost (Gorgonzola, Roquefort): linda i plastfolie.
Halvhårda och hårda ostar (Cheddar, schweiziska, Gruyere): linda i plastfolie.
Mjuka, halvhårda ostar (get, Camembert, Brie, Limburger): Lägg i en plastbehållare med ett tätt passande lock.
Färska ostar i vatten (Mozzarella eller Feta): Lämna osten i tillverkarens förpackning och byt ut vattnet varannan dag.
Nu vet du att hållbarheten för en sådan utsökt produkt beror på förpackningen, och du kommer att kunna tillämpa kunskapen korrekt i praktiken.
