En sådan enkel men ändå utsökt frukost kan tillagas snabbt och enkelt. För att kefirpannkakorna ska vara frodiga, behöver du bara veta några finesser av deras beredning. Detta recept hjälper dig att servera en riktigt vacker och välsmakande godbit till bordet.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 230 g;
- - ägg - 1 st.
- - kefir - 250 ml;
- - socker - 1 msk. skeden;
- - salt - 1 nypa;
- - läsk - 1 tesked.
Instruktioner
Steg 1
För att pannkakorna ska bli frodiga och mjuka är det bättre att ta kefir med en låg procentandel fett eller fettfri. Häll 250 ml sådan kefir i en skål, tillsätt 1 nivå tesked soda. Du behöver inte släcka läsk.
Steg 2
Tillsätt ett ägg, en nypa salt och en sked socker i blandningen. Andelen salt och socker kan ändras. Rör om blandningen med en sked utan att slå.
Steg 3
Vi börjar lägga till några matskedar siktat mjöl, rör om efter varje portion. Du bör få konsistensen av en mycket tjock gräddfil. Sådan deg flyter från en sked inte i en sippra, utan i en kontinuerlig klump. Om det inte finns tillräckligt med mjöl och degen är för tunn kan det hända att pannkakorna inte höjs vid stekning. Om degen är för brant blir pannkakorna fluffiga, men efter kylning blir de hårda. Låt degen "vila" vid rumstemperatur i 5-10 minuter.
Steg 4
Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja. Vi sprider en tesked deg och steker på låg värme. På hög värme kan pannkakorna koka snabbt på utsidan medan de förblir fuktiga på insidan. När pannkakorna är brunade på ena sidan, vänd med en träspatel. Täck med ett lock så att pannkakorna kan ånga från insidan. När de är brunade på baksidan, lägg dem på en skål. Servera med honung, kondenserad mjölk, gräddfil eller sylt.
