De viktigaste knep för att tillaga pilaf är de proportioner i vilka du behöver ta produkter, sekvensen för läggning, kontrollera beredskapen för pilaf.
Det är nödvändigt
-
- Höna
- Vegetabilisk olja - 1-1,5 koppar
- Morötter - 500g
- Lök - 500gr
- Ris - 1 gk
- Russin - 30-40g
- Salt
- krydda
Instruktioner
Steg 1
Det centralasiatiska kycklingpilafreceptet är ett utmärkt kostalternativ till den klassiska lammpilafen.
Häll vegetabilisk olja i en kittel eller någon maträtt med tjock botten, låt den koka. Lägg riven morötter, hackad lök i halva ringar, stek i 5-7 minuter. Lägg kycklingen i små bitar, stek tillsammans med grönsaker i cirka 20 minuter.
Steg 2
Skölj riset. När du lagar pilaf är det mycket viktigt att observera produkternas proportioner. För fyra mått vatten, ta 3 mått ris. Häll fyra mått vatten över kycklingen, och när vattnet kokar, krydda med salt. Tillsätt russin, ris i grytan och mjukt det försiktigt utan omrörning. När vattnet som täcker riset har kokat bort stänger du kitteln med lock. Sänk värmen och simma täckt i en timme.
Steg 3
För att bestämma pilafens beredskap, använd en lång pinne för att rotera tratten mitt i riset. Om vatten fortfarande bubblar i botten av grytan, stäng locket och koka pilaf. Om det inte finns något vatten men riset fortfarande är hårt, tillsätt varmt vatten och koka pilaf tills det är kokt.
