På sommaren, när det finns mycket grönsaker och frukt på marknaden, vill du ha något lätt, gott och tillfredsställande. Vegetabilisk gryta med kycklingbröst är en lätt, aromatisk, enkel och utsökt maträtt som är mycket lätt att laga.
Det är nödvändigt
- - 400 g kycklingbröst
- - 2 medelstor zucchini
- - 3 bulgariska paprika
- - 3 morötter
- - 1 lök
- - 2 äggplantor
- - 2 potatisar
- - 5 medelstora tomater
- - vegetabilisk olja
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
För att köttet ska vara vackert och aromatiskt i grytan måste du skala lökarna från skalen, tvätta och torka dem och sedan hugga fint. Skölj kycklingfilén och skär den sedan i små bitar. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm den väl, lägg lök och filéer i den.
Steg 2
Stek köttet med lök tills det är guldbrunt. Ta en tillräckligt stor kastrull, överför köttet och lökarna till den.
Steg 3
Skölj de blåa, torka dem och skär i kuber. Stänk auberginen med salt för att förhindra att grytan blir bitter och låt den sitta i 10 minuter. Medan äggplantorna saftar kan du skala och hugga andra grönsaker.
Steg 4
Skölj kvarvarande grönsaker och lägg sedan på en pappershandduk för att torka.
Steg 5
Skala zucchinin, skär i tärningar och lägg i en kastrull med köttet.
Steg 6
Ta bort fröna från paprika och hugga fint, lägg det med andra grönsaker.
Steg 7
Skala och tärna morötterna eller riv dem på ett grovt rivjärn. Skal och tär potatisen också. Lägg grönsaker i en kastrull.
Steg 8
Töm saften från de blåa och kombinera grönsakerna själva med andra.
Steg 9
Lägg kastrullen på låg värme, salta och krydda grytan, rör om alla grönsaker.
Steg 10
Mal tomaterna i en mixer till en tomat, tillsätt den efter 10 minuter till vår grönsaksgryta med kycklingbröst. Simma grytan i 30-40 minuter, täck sedan med en tidning och handduk för att ge näring och smak.
Steg 11
Ordna grytan på tallrikar, strö över örter och servera.
