Mjölksoppa är den första maträtten som använder mjölk som en flytande bas istället för vatten. Olika spannmål kan läggas till mjölksoppor - hirs, ris, korn, semolina, bovete, havre. Du kan lägga till olika grönsaker eller till och med göra en söt mjölksoppa med frukt. Mjölksoppa kommer att visa sig vara väldigt intressant med fisk, och tack vare selleri och paprika blir den ännu friskare.
Det är nödvändigt
- - 700 g torsk;
- - 150 g lök;
- - 100 g färska örter;
- - 100 g selleri;
- - 5 potatisar
- - 1, 5 glas mjölk;
- - 1 söt paprika
- - 2 msk. matskedar olivolja;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Förbered torskkroppen - skölj den, ta bort gälarna. Lägg fisken i kallt vatten, koka, ta bort skummet, koka i ytterligare 40 minuter.
Steg 2
Finhacka selleri, tillsätt i buljongen, koka i 10 minuter. Sil sedan fiskbuljongen.
Steg 3
Skär torsken i filéer, ta bort benen, lägg tillbaka fiskbitarna i soppan.
Steg 4
Skala lökarna, hugga, skär paprika i remsor. Fräs grönsaker i olivolja tills de är mjuka.
Steg 5
Skala potatisen, skär i kuber, dopp i buljongen, koka i 15 minuter.
Steg 6
Tillsätt grönsaker i soppan, häll i varm mjölk. Krydda soppan med salt och peppar, koka i ytterligare 10 minuter.
Steg 7
Häll färdig torskmjölksoppa med selleri i soppskålar, strö över hackade örter (dill, persilja, salladslök). Servera omedelbart.
