Stekt aubergine är en prisvärd, snabb och välsmakande maträtt som kommer att glädja dig och dina nära och kära.
Det är nödvändigt
- Huvudingredienser:
- - äggplanta,
- - mjöl,
- - solrosolja,
- - salt.
- Ingredienser till såsen:
- - vitlök,
- - majonnäs.
- Ytterligare ingredienser:
- - tomater,
- - Koriander.
Instruktioner
Steg 1
Skär auberginen i cirklar, du kan lite snett så att bitarna blir större. Den ungefärliga tjockleken är upp till 1 cm. Det är bättre att inte ta bort skalet, annars kommer produkten att bli potatismos under stekning.
Steg 2
Blöt bitarna i saltat vatten i 20 minuter så att auberginen inte smakar bitter (och den smakar bitter på grund av solaninhalten).
Steg 3
Förvärm en stekpanna på låg värme, häll i vegetabilisk olja.
Steg 4
Rulla aubergineskivorna i mjöl och salt, lägg i en stekpanna och stek tills en skorpa bildas på båda sidor.
Steg 5
Aubergine passar bra med vitlök, så låt oss göra en vitlökssås: pressa ut några vitlökar och blanda med majonnäs (proportioner efter smak).
Steg 6
Smörj de färdiga äggplantorna med vitlökssås och servera med tomat och koriander.
