Det finns många sätt att lagra grönsaker: konservering, betning, torkning, betning, betning och andra. Det är nödvändigt att förbereda ingredienserna ordentligt för lagring, noggrant välja de bästa tomaterna, kålhuvudena etc.
Instruktioner
Steg 1
Ta grönsaker, skölj dem och skala dem av stjälkar och löv. Detta måste göras snabbt, eftersom de annars försämras, vissnar och blir oanvändbara.
Steg 2
Ta en låda, lägg gröna tomater i den, så att du kan hålla grönsaker vid en temperatur på + 10- + 12 grader. Kontrollera grönsaker då och då för ruttna frukter, du kan placera pergamentpapper eller ostduk vikta i fyra mellan tomaterna. Det rekommenderas att lägga halm ovanpå.
Steg 3
Gräva upp buskar med gröna tomater, skaka inte av jorden. Häng i ett rum vid en temperatur på + 1- + 5 grader med rötterna uppåt. Se till att huden inte skadas någonstans. Vik grönsakerna i tungt papper och lägg dem i lådor eller korgar i ett jämnt lager. Förtäck botten med halm och förvara tomaterna vid + 11- + 13 värme på en mörk, torr plats.
Steg 4
Välj täta kål. Håll dem på golvet i fem dagar. Droppar av fukt bör visas på de gröna bladen. Sätt upp trådhyllor eller perforerade lådor på en torr, mörk plats och ordna grönsakerna med stjälkarna uppåt. Ta bort vissna löv ibland.
Steg 5
Ta bort de första gröna bladen från kålhuvudena, bind en snöre till stubbarna, borsta grönsakerna med lera. Späd ut massan till degens tjocklek, sprid kålen så att bladen inte syns och torka dem i solen. Tack vare lerbeläggningen håller grönsakerna sig fräscha länge.
Steg 6
Ta kålen och linda den i tidningspapper, placera ett kort avstånd från varandra på en sval torr tid. Med tiden tar du bort det svarta papperet, drar kålhuvuden från de översta gröna bladen och sveper in dem igen i färskt papper. Välj långa stjälkar. Du kan binda kålhuvudena parvis och hänga dem på en tvärstång, hålla temperaturen inom + 1- + 2 grader av värme.
Steg 7
Skala pepparens frön och stjälkar, tvätta den under vatten och hugga den, lägg den i en plastpåse och lägg den i frysen, så att grönsaken kan lagras i ett helt år. Du kan inte klippa paprika, utan vika ihop dem, senare kan du använda dem för fyllning.
Steg 8
Samla potatisen, strö dem på golvet på en sval, mörk plats, du kan strö dem med halm. Du kan inte tvätta grönsaker. Defekta knölar bör förvaras separat och användas först. Om du lägger äpplen mellan grönsaker kommer knölarna inte att gro.
Steg 9
Placera rödbetor och morötter i torra trälådor och strö över sand. Placera behållaren på en torr, mörk och sval plats. Morötter kan lagras genom att strö med lökskalavkok. Grönsaker börjar förstöras från botten, så du måste skära grönsakernas svansar till en tjocklek av 1/2 i diameter.
Steg 10
Sortera lökarna, torka väl, lägg dem i lådor och lägg dem på en torr plats. Du kan bara strö lökarna på hyllan i ett lager på 30-40 centimeter. Pumpan lagras vid en temperatur på +11 grader Celsius, medan den måste täckas med halm eller hö. Lägg äggplantorna i lådor eller lådor i en ruta, stäng med en påse, sortera frukterna efter 10 dagar, ta bort de ruttna. Revidera dem i november, när det kalla vädret börjar, täck med ett lager torrt halm. Du kan använda aska.
