Detta originalrecept för att tillaga en japansk maträtt kallas "ryska rullar". Förutom klassiska ingredienser används ett ovanligt tillskott här - champignons, älskade av alla.
Det är nödvändigt
- - 150 g champignons
- - 300 g rökt fisk (lax, öring, lax)
- - 3 koppar runt ris (eller sushi ris)
- - 2 gurkor
- - nori alger
- - risvinäger
- - Röd kaviar)
- - salt, socker
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset och täck med 3 koppar vatten. Koka den tills den är öm på låg värme tills vattnet har försvunnit helt.
Steg 2
Blanda ett glas sojavinäger med en matsked socker och en halv tesked salt. Blanda blandningen grundligt med en homogen massa. Tillsätt kokt ättika till redan kokt men varmt ris. Rör om blandningen och svalna.
Steg 3
Skär gurkorna och fisken i remsor, hacka de förkokta svamparna. Sprid riset i ett jämnt lager på ett ark med tång. Gör en randindragning i mitten av det jämnt fördelade riset. Ordna gurka, fisk, svamp i rad och rulla till en rulle med en matta. Skär den i lika delar med en kniv blöt i kallt vatten. På bordet serveras rullar bäst med ingefära och sojasås.
