Shish kebab är en favoriträtt för ett stort antal människor. Vanligtvis lagar folk sådan mat i en kolgrill. Men på vintern är den här metoden inte alltid lämplig. Därför finns det också en sådan lösning som att laga grill i eldstaden.
Steka kebab i eldstaden
Det är verkligen möjligt att grilla en kebab i eldstaden. Vissa nyanser av detta kulinariska äventyr bör dock noteras.
För det första, på grund av oljiga stänk, kommer eldstaden att bli mycket smutsig. Att rengöra eldstaden från fet smuts blir ganska svårt. Dessutom ackumuleras sot på eldstadsytan, som till slut måste skrapas av.
För det andra, glöm inte att stänk av fett också kan komma på ytorna intill eldstaden. De måste också tvättas.
För det tredje är skorstenshuven inte utformad för att avlägsna oljiga ångor som är mycket tunga. På grund av detta kommer ångor att sätta sig inomhus och lämna en lukt och oljiga fläckar.
För det fjärde, om eldstaden inte är avsedd för matlagning, kan det vara svårt att steka en kebab och vrida spett.
För det femte, under hela processen att förbereda en kebab, måste du vinka en fläkt och fylla elden när den dyker upp. Det är inte lätt att göra det i en öppen spis.
Hur man lagar en kebab?
Det vanligaste och bekvämaste sättet att laga grill är traditionell kolmatlagning med grillen. För att göra detta, förbereda stockar eller kol. Om det finns en öppen spis hemma kan du laga grill med den.
Oavsett metoden för beredning av shish kebab förblir den här funktionen oförändrad - shish kebab ska beredas i heta hörn, men utan en flamma. Efter att ved har bränt ut och ett hett kol finns kvar läggs spettar med kött över det.
Enligt receptet är köttet förbehandlat. Ibland, tillsammans med kött, struts olika grönsaker också på spett. Aubergine, tomater, potatis och lök används ofta som sådana grönsaker.
Från historien
Förr i tiden var grillen inte en separat maträtt. Det var bara kött som rostades över elden, som folket som skapade elden åt. De började kalla stekt kött shashlik först efter att idén dök upp - att stränga köttbitar på "shish" - en gädda, bajonett och först sedan steka.
Man tror att kebaben uppfanns av de turkiska folks kulinariska specialister, eftersom de forntida asiatiska nomaderna vid ett tillfälle gissade att laga lammshashlik på detta sätt. I slutändan, för många folk, har ett sådant recept för att laga grillning blivit en favoritglädje. Vidare har olika folk under flera århundraden tagit med sina egna nyanser och kulinariska rekommendationer i grillprocessen.
Efter en tid kom människor med tanken på en preliminär beredning av kött innan de stekades. Denna beredning kallas betning. Det finns många sorter av grillkryddor. Dessutom tillsattes andra livsmedel i skålen.
Idag finns det många recept för att laga grill.
