Kombinationen av tomater och äggplantor ger abborre en krydda. Och tillsatsen av paprika kommer att bilda en mycket enkel komposition av smaker. Resultatet är en hälsosam, balanserad och välsmakande maträtt. Som en sidrätter är smulig risgröt lämplig för en sådan abborre.
Det är nödvändigt
- - 700 g abborrefilé;
- - 2 äggplantor
- - 2 tomater;
- - 1 paprika
- - 1 citron;
- - 4 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- - 2 msk. matskedar mjöl;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna, skär av ändarna, skär i skivor, salt och bröd i mjöl. Stek aubergine muggarna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Skölj abborrefiléerna, skär i portioner. Strö över peppar och salt och krydda i mjöl också. Stek fisken separat tills den är knaprig.
Steg 3
Skölj nu citronen, skär försiktigt skalet, skär det i tunna remsor, skölj med kokande vatten, torka, steka i vegetabilisk olja.
Steg 4
Ta bort frön och stjälkar från paprika, hugga tunt, tillsätt till citronskal, stek i 1 minut.
Steg 5
Skär tomaterna i 1 centimeter tjocka skivor. Skär med en skarp kniv så att mindre juice rinner ut ur tomaterna.
Steg 6
Lägg äggplantorna på tallrikarna och lägg abborrefiléerna ovanpå. Nästa lager är muggar med färsk tomat. I slutet lägger du ut de stekta paprikorna med skal och serverar.
