Underbar fisksoppa - ukha, mycket öm från gädda med tomater. Denna soppa kan serveras som en försträtt. Alla gädda abborre rätter går bra med nästan alla grönsaker.
Det är nödvändigt
- - 150 g smör;
- - 2 kg gös
- - 5 delar. röda tomater;
- - 2 st. lök;
- - 4 saker. en vitlöksklyfta;
- - 100 g dillgrönsaker;
- - 50 g gräddfil
- - 1 ST. röd paprika;
- - salt och peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda detta recept på gösabborre fisksoppa är det bäst att ta hel fisk, men om det inte finns någon kan du helt enkelt ta fiskfiléer från butiken. Det viktigaste är att tina upp fiskfiléerna innan du lagar mat. Skölj fisken, skala den, klipp av svansen och huvudet, men kasta inte bort den. Gör ett snitt längst ner i buken och ta bort insidan, tvätta igen och skär i skivor som är tre centimeter tjocka. Gnid med peppar och lite salt.
Steg 2
Häll vatten i en kastrull på fyra liter, salta och koka upp. Skala löken och vitlök, skär vitlök i halvor, hacka lök grovt och lägg i vattnet. Placera fiskens huvud och svans i kokande vatten, koka i fyrtio minuter.
Steg 3
Hacka den andra löken fint. Tvätta dill, torka och skär. Tvätta och riva tomaterna, kasta skalet. Smält smöret i en väl uppvärmd stekpanna, sautera lökarna, tillsätt tomaterna och låt sjuda i femton minuter. Tvätta peppar, ta bort toppen och fröna, skär i skivor och steka lite.
Steg 4
Tillsätt grönsaker, stekt och fiskfiléer i pannan, koka i tjugo minuter. Servera garnerad med färsk dill och gräddfil.
