Pollockkött är rikt på olika vitaminer, mineraler och andra näringsämnen. Dessutom har den ett lågt kaloriinnehåll och en behaglig smak. Filéer av sådan fisk kan användas för att göra många läckra rätter, inklusive kotletter och medaljonger.
Om du behöver piska upp middagen är det enklaste sättet att steka pollockfiléer i en kastrull. För att göra detta, tvätta den, torka den på en tallrik, gnugga den med salt, svartpeppar och andra favoritkryddor. Låt stå i 5 minuter för att blötlägga köttet. Rulla sedan i mjöl och stek på medium värme tills det är gyllenbrunt på båda sidor. Servera denna maträtt med potatismos, råa, bakade eller grillade grönsaker eller en sallad gjord av gröna.
Kryddor som kardemumma, basilika, rosmarin, citronmeliss, fänkål, timjan och saffran passar bra med fisk. Det sista krydda kräver inget annat än salt, eftersom det helt enkelt överväger aromen och lukten av resten av kryddorna.
När du vill ha en mer sofistikerad godis kan pollockfiléer stuvas med grädde och grönsaker. För att göra detta måste den saltas, peppar och stekas på hög värme tills den är gyllenbrun i en liten mängd olivolja. Överför sedan till en annan panna, lägg hackad lök och morötter ovanpå, du kan tunna tallrikar potatis. Salta allt, strö med kryddor och häll i varm grädde. Sätt på medium värme och simma, täckt, tills grönsakerna är ömma. Strö över örter i slutet.
För att förbereda en kostmåltid kan pollockfiléer bakas i ugnen i folie. Det måste saltas, strö med kryddor, läggas på ett ark folie och hällas med citronsaft. Vik sedan in folien, kläm väl i kanterna och lägg den i ugnen förvärmd till 180 ° C. Du måste laga en sådan maträtt inte mer än 25 minuter. Det blir utsökt och lågt i kalorier.
Du kan blanda äppeljuice med citronsaft i förhållandet 1: 1 - då blir fiskens smak ännu mer intressant.
Läckra pollockfiléer erhålls också i ugnen på en grönsaksbädd. För att göra detta, skala och skär potatisen i tunna kuber, lägg dem i en eldfast form, salt och lägg sedan morötterna och lökarna. Fyll på fiskfiléen, skär i stora bitar, salta och peppa den, täck med tomatskivor. Smörj allt med gräddfil och lägg i en förvärmd ugn i 30-40 minuter.
Du kan också baka pollockfiléer i pitabröd. För att göra detta, lägg den senare i en ugnsform, smörj med lite olivolja, lägg fiskfiléer på toppen, strö med kryddor. Lägg sedan finhackad lök, tomater och gröna på den. Häll allt över med citronsaft och linda kanterna på pitabrödet. Överst måste det också smörjas med olivolja. Du måste baka en sådan maträtt i en halvtimme vid en temperatur på 190 ° C, servera varm och direkt i pitabröd.
Pollockmedaljonger är en mycket välsmakande och vacker maträtt. För att göra detta, skär fiskfilén i längden i 2 cm breda remsor, tillsätt salt, strö med kryddor och häll över med citronsaft. Efter 10 minuter rullar du försiktigt i en rulle och fäster kanterna med en tandpetare. Lägg sedan medaljongerna på ett bakplåt smurt med olivolja och grädda i en förvärmd ugn i 15 minuter. Slå under tiden ett par ägg, blanda dem med riven ost och grön lök. Lägg denna fyllning på medaljongerna och baka i ytterligare 10 minuter. Servera den färdiga skålen med potatismos.
