Zeppelin är en nationell litauisk maträtt som får sitt namn från sin form, som liknar det berömda flygplanet. Det är utsökt, näringsrikt och hälsosamt. Alla litauiska tjejer måste kunna laga det, men idag blir det populärt också i ryska familjer. Någon kanske säger att zeppeliner liknar zrazy. Det finns faktiskt några likheter, men det finns också skillnader.
Det är nödvändigt
-
- För själva zeppelin:
- potatis - 2 kg;
- malet kött (helst fläsk) - 500 g;
- lök - 1 st;
- citronsyra - ½ tsk;
- stärkelse - 2 matskedar;
- salt-
- malen svartpeppar
- För såsen behöver du:
- ister - 150 g;
- glödlampor - 2-3 st;
- gräddfil - 1 glas.
Instruktioner
Steg 1
Ta några potatisknölar, koka dem och mosa dem i potatismos. Låt svalna. Under tiden rasar du återstående potatis på ett fint rivjärn, pressar ut överflödig vätska väl, tillsätt stärkelse. Rör om den kokta och råa potatisen tills en jämn, elastisk massa erhålls. För att förhindra att degen blir mörkare medan du lagar malet kött, tillsätt lite citronsyra.
Steg 2
Förbered fyllningen. För att göra detta, tillsätt stekt lök, salt, peppar och andra kryddor efter smak i köttfärs.
Steg 3
Gör ganska stora tortillor av potatisdegen, lägg lite köttfärs i mitten av var och en av dem. Stäng försiktigt kanterna, ge zeppelinerna en motsvarande avlång form. För att underlätta skulpteringsprocessen, fukta händerna ofta med vatten.
Steg 4
Nu måste zeppelinerna svetsas. Doppa dem i kokande vatten en i taget. Glöm inte att röra om dem för att inte hålla ihop. Det är nödvändigt att laga zeppeliner i 30 minuter, när de stiger upp till ytan och sedan sjunker till botten igen kan du ta ut dem. Du kan sedan steka zeppelinerna i en stekpanna tills de är gyllene, skarpa.
Steg 5
Gör en sås som ger smak och arom till din maträtt. Stek ister och lök skuren i små kuber. Du kan lägga till lite brisket. När löken är ljusgyllen tillsätt gräddfil och rör om. Häll denna sås över zeppelinerna. Du kan dekorera med hackade örter. Skålen är klar.
