Det finns så många fiskar i butikshyllorna idag att dina ögon ibland går vida. Men inte alla bestämmer sig för att köpa ovanliga fisktyper, för de är inte säkra på att de kommer att kunna rengöra den korrekt. Men om du följer enkla regler blir det enkelt och enkelt att göra det.
Det första steget är att ta bort skalorna. För att göra detta, lägg en färsk fisk på en skärbräda, ta den i svansen och börja skala av skalorna från svansen till huvudet. Samtidigt ska kniven vara i en vinkel på 15-20 grader mot fiskbotten. Processen går bekvämare och snabbare om det finns en speciell fiskskalare, som kan köpas i nästan vilken butik som helst.
I nästa steg måste du klippa bort allt överskott från fisken. Men man måste komma ihåg att många fiskar inte behöver klippa av sig huvudet, eftersom det ger fett till örat och andra rätter - en doftande och tjock sås. Detta gäller särskilt abborre, crucian karp, ruff och rudd. Den enda manipulationen som behöver göras med fisken och lämnar huvudet är att ta bort gälar och fenor.
Låt oss gå vidare till tredje etappen. Vi börjar tarma fisken. För att göra detta måste du göra ett snitt längs buken med en mycket vass kniv och ta bort insidan. Du måste vara så försiktig som möjligt med gallblåsan, annars kan fisken förstöra den med bitterhet.
Endast tre steg och fisken är redo att förbereda en god och hälsosam maträtt.
