Det finns många olika fläskmarinader, både för de bitar som du ska baka eller gryta, och för de som är avsedda att bli en saftig kebab. Vilken du ska välja är en fråga om din smak.
Det är nödvändigt
-
- Traditionell fläskmarinad:
- 3-4 lök;
- malet peppar och ärtor;
- lagerblad - 1 st.
- glas med vatten;
- socker: en halv tesked;
- salt: en tesked;
- ett glas 9% ättika.
- Fläskmynta marinad:
- 4-5 matskedar vegetabilisk olja;
- 3-4 färska mynta blad;
- en stor lök;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- rosmarin.
- Te marinad:
- tre matskedar stort blad svart te;
- 300 ml kokande vatten;
- 1 tsk salt
- 1,5 teskedar socker
- nymalen svartpeppar.
- Citronmarinad:
- en halv citron;
- ett halvt glas vatten;
- salt-
- peppar
- humle-suneli
- riven muskot (nypa);
- 3 lök.
Instruktioner
Steg 1
För en traditionell fläskkebabmarinad, ta 3-4 medelstora lökar, skala dem och hugga dem i halva ringar.
Steg 2
Rör om det skivade köttet med malda och hela pepparkorn, tillsätt 1 lagerblad.
Steg 3
Ta ett glas kokt vatten, lös upp en halv tesked socker och en tesked salt i det, tillsätt 1 glas 9% ättika till denna blandning.
Steg 4
Häll det beredda köttet med kryddor med den resulterande marinaden.
Steg 5
Gör en mynta fläskmarinad. För att göra detta, ta 4-5 matskedar vegetabilisk olja, 3-4 blad färsk mynta. Hacka mynta bladen och blanda med oljan.
Steg 6
Hacka en stor lök, 2-3 vitlöksklyftor (du kan använda vitlökspulver). Tillsätt lök och vitlök i oljan och mynta och rör om. Lägg lite rosmarin i marinaden efter smak. Borsta fläsk med den resulterande marinaden och låt stå över natten.
Steg 7
Använd Tea Marinade-receptet för utsökt fläskgryta. Ta tre matskedar gott svart te, 300 ml. kokande vatten. Brygg te.
Steg 8
Efter 10 minuter silar du tebladet genom en sil och svalnar väl. Tillsätt 1 tesked salt, 1, 5 teskedar socker, nymalt peppar i teet, rör om blandningen.
Steg 9
Använd receptet Lemon Pork Marinade. Ta en stor citron, skär den i hälften, pressa saften från hälften av frukten i ett glas. Fyll sedan glaset halvvägs med vatten.
Steg 10
Lägg ett köttlager i en emaljskål eller kastrull, strö över salt, peppar, suneli humle, muskotnöt och riven muskot (ungefär en nypa). Fyll på ett lager lök (3 bitar per 2 kg kött), skär i ringar och häll med en sked utspädd citronsaft. Lägg köttlagret igen. Och så fortsätt tills du har slut på kött. Lägg ett lock på grytan och kyla över natten.
