Gädda är den vanligaste fisken i vårt land. Därför finns det många sätt att laga denna fisk. Men den enklaste och mest utsökta maträtten är gäddaörat.
Det är nödvändigt
-
- 500 g gädda;
- 2 morötter;
- 2 potatisar;
- 1 lök;
- 1 massa persilja;
- 30 g hirsgryn;
- 20 g smör;
- 1 tesked mjöl;
- 1 tesked vinäger 3%;
- Lagerblad;
- pepparkorn;
- malen svartpeppar
- salt-
- kummin efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Färsk fisk ska skalas och sköljas med kallt vatten.
Steg 2
Tarmen, ta bort huvudet, svansen.
Steg 3
Skär i bitar och tvätta i vatten.
Steg 4
Placera gädda i en kastrull, täck med kallt vatten.
Steg 5
Tillsätt salt, peppar, lagerblad, kummin. Koka i 15 minuter.
Steg 6
Sil sedan buljongen.
Steg 7
Separera fiskfiléen från benen och skär i portioner.
Steg 8
Skala morötter, potatis och skär i tunna skivor.
Steg 9
Skala löken, skär i halva ringar och strö över vinäger.
Steg 10
Stek morötter och lök i smör. Tillsätt mjöl och stek i 5 minuter.
Steg 11
Tvätta och hugga persilja.
Steg 12
Sätt tillbaka buljongen på spisen och koka upp den.
Steg 13
Skölj hirsgryn och lägg i buljongen. Koka ytterligare 5 minuter på medium värme.
Steg 14
Tillsätt lök med morötter och koka i 3 minuter.
Steg 15
Lägg potatis, salt, pepparkorn. Låt allt simma i 10 minuter.
Steg 16
Lägg gäddsfilén i den beredda fisksoppan.
