Inlagda gurkor är användbara för att förbereda en mängd olika rätter - soppor, sallader, såser, varma rätter. Den rika smaken av konserverade grönsaker tillför en kryddig skarp smak till rätterna, vilket gör dem mycket aptitretande. Gurkor passar bra med fisk, kött, rökt kött, spannmål och en mängd olika grönsaker.
Köttfisk
Försök att göra en doftande brod av kött. Inlagda gurkor är en oersättlig ingrediens som gör soppan kryddig och pikant.
Du kommer behöva:
- 500 g nötköttben
- 250 g ben från rökt kött;
- 400 g nötkött
- 300 g köttprodukter (kokt kött, korv, korv);
- 3 lökar
- 200 g syltade gurkor
- 0,5 koppar tomatpuré;
- 2 matskedar smör
- en handfull oliver, oliver;
- 1 matsked kapris;
- en massa gröna (persilja, dill);
- citron;
- nymalen svartpeppar.
Skimp inte på köttprodukter - ju mer varierad uppsättningen, desto mer koncentrerad och rik på smak kommer hodgepodge att visa sig.
Koka buljongen - det tar cirka 3 timmar att laga mat. Täck benen med vatten och låt sjuda i cirka 2 timmar. Lägg sedan en bit kött i buljongen och fortsätt laga i ytterligare en timme.
Skala löken, hugga och steka i smör uppvärmd i en kastrull tills den är transparent. Tillsätt tomatpuré i lök och koka tillsammans. Skala och utsäde pickles, skär i skivor och låt sjuda i lite buljong.
Ta bort benen från pannan, hugga köttet, sila buljongen. För en daggepodge behöver du ungefär två liter. Häll buljongen över stekt lök och tomat, tillsätt de grytorna och köttet, skär i bitar. Förvärm innehållet i kastrullen utan att koka.
Tillsätt hackade gröna, oliver och kapris, täck soppan och låt den brygga i 10 minuter.
Häll kålpaddan i tallrikar, tillsätt en skiva citron utan skal och frön, nymalt svartpeppar och en sked gräddfil till varje tallrik.
Kött med gurkor
En utsökt och ovanlig maträtt för varje dag - stekt med pickles, stuvad i gräddfil. Förbered potatismos som en maträtt.
Du kommer behöva:
- 500 g fläskmassa;
- 3 pickles
- 2 lökar
- 1 glas gräddfil
- nymalen svartpeppar;
- 2 matskedar vegetabilisk olja.
Enligt detta recept kan du laga inte bara fläsk utan också nöt- eller kycklingfilé.
Skölj fläsket, torka med servetter. Skär köttet i remsor och löken i tunna halvringar. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek löken i den tills den är gyllenbrun. Tillsätt köttet och koka allt i cirka 7 minuter, rör om hela tiden. Skär gurkorna i remsor och lägg i pannan. Rör om allt och täck med gräddfil.
Täck stekpannan med ett lock och låt sjuda köttet i cirka 20 minuter. Såsen ska tjockna. Om det verkar för rinnande för dig, lägg till en tesked mjöl och rör om. Strö nymalt svartpeppar över skålen innan servering.
