Ost är en ganska vanlig fermenterad mjölkprodukt som används för att göra sallader, smörgåsar, pajer och mer. Men inte många vet hur användbar fetaost är.
Vad är fetaost
Ostost tillverkas på grundval av ojämn kasein, som erhålls från mjölken från en ko eller get. Produkten stannar i saltlake i cirka 2-3 veckor, varefter den blir helt klar för användning. Osten säljs i vakuumpåsar eller plastbehållare som kan bevara friskhet och smak.
Varje tillverkare har sina egna hemligheter att göra fetaost. Naturligtvis kan den mest utsökta kallas hemlagad ost, som görs enligt gamla traditioner i abomasum. Men industriella versioner av produkten är mycket vanligare och tillgängliga för alla köpare.
Användbara egenskaper och kontraindikationer av fetaost
Först och främst är fetaost en källa till kalcium, som mycket lätt absorberas av kroppen. 100 g saltost innehåller det dagliga kalciumbehovet. Och till skillnad från hårda ostar har fetaost inte en stor andel fett, så den används aktivt i kostnäring.
Experter rekommenderar regelbunden användning av fetaost för personer som har matsmältningsbesvär. När denna ost ingår i kosten kan man märka en signifikant acceleration av ämnesomsättningen, eftersom fetaost inte är föremål för värmebehandling, då bevaras alla vitaminer A, C, E, grupp B, fluor, betakaroten i den.
Trots att fördelarna med att äta fetaost är stora finns det uppenbara kontraindikationer. De är främst förknippade med en stor mängd salt i produkten. Läkare rekommenderar inte att beta ost för patienter med sjukdomar i njurarna, hjärtat och blodkärlen, bukspottkörteln och gallblåsan.
Eftersom fetaost innehåller en stor mängd natrium, framkallar dess användning vattenretention i kroppen. Denna produkt rekommenderas inte för personer som är benägna att bilda ödem.
Dessutom hittar du fetaost i butikerna, till vilka olika konserveringsmedel tillsätts, vilket gör att produkten håller sig färsk längre. Vissa människor kan uppleva allergiska reaktioner när de äter denna typ av saltlösning.
Om en person är mycket förtjust i fetaost, men han måste begränsa saltintaget, kan du helt enkelt suga produkten i vatten före användning. Mjuka sorter kan förpackas först i ostduken och sedan doppas i vatten. Det är också nödvändigt att dränera saltlaken. Ost som bearbetas på detta sätt ger upp det mesta av natriumkloriden och blir mycket friskare.
