Fiskrätter har alltid uppskattats. Fisk som havskatt är inte en vanlig gäst på bordet, men om du lagar havskattfilé i indisk stil kommer dina gäster att bli mycket positivt överraskade och uppskatta din kulinariska talang.
Det är nödvändigt
- - havskattfilé 1 kg;
- - smör 100 g;
- - vitt vin 120 g;
- - morötter 1 st;
- - selleri 60 g;
- - lök 1 st;
- - ris 200 g;
- - mjöl 1 msk;
- - ingefära 2 cm;
- - curry 0,5 tsk;
- - muskot, peppar
- - persilja och dill;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Skär havskattfilén i portioner. Skala och tärna morötter, selleri, lök. Koka riset ömt, skölj, tillsätt lite curry och rör om.
Steg 2
Lägg smör (50 g), havskattfiléer, hackade grönsaker i en kastrull, häll över med vin och låt sjuda. Ta försiktigt bort den färdiga fisken från pannan.
Steg 3
Torka mjölet i kvarvarande olja, tillsätt hackad ingefära, muskotnöt, svartpeppar, salt och tillsätt till den juice där fisken sänktes. Gnugga den beredda såsen och krydda med smör.
Steg 4
Lägg den sjudna fisken på riset, häll över såsen, strö över finhackad persilja och dill.
