Det är inte för ingenting som pumpan kallas "trädgårdens drottning" Denna vackra grönsak innehåller en enorm mängd användbara ämnen, utan överdrift, du kan laga allt från det - oberoende rätter, sidrätter, desserter, använda pumpa som fyllning för pajer, göra juice av den och till och med använda den som en maträtt, för till exempel för att beta gurkor. Men för att du ska kunna njuta av pumpan till fullo måste du kunna välja och spara den korrekt.
Instruktioner
Steg 1
Välj en pumpa. Tre typer är populära hos oss: storfruktad, muskotnöt och hårdbarkad. Hårdbark är små frukter i olika färger, från orange till gul med gröna ränder, de har osötat kött, nästan saknar stärkelse och välsmakande frön. Storfruktad pumpa - lös, söt, med mycket fibrer, kan lagras under lång tid. De sötaste pumporna är muskot, de kan ätas råa, och du kan också göra desserter av dem.
Steg 2
Förvara pumpan på en sval plats. Det bästa alternativet är naturligtvis en källare. Men under villkoren för en lägenhet kan det också vara en glaserad loggia. Det viktigaste att komma ihåg är att vinterpumpasorter inte gillar direkt solljus. Ordna frukten så att de inte rör vid sidorna och täck med en trasa. Om det blir för kallt på loggia (under 0-2˚С), slå in dem i en varm filt eller filt. Pumpa kan också förvaras i rumstemperatur i ett torrt rum (i köket), men helst högst 1 månad. Oskuren pumpa kan förvaras i kylskåp i upp till 3 månader.
Steg 3
Täck den skurna pumpan på snittet med folie och förvara i kylen i högst 3-4 dagar. För att klippa den, skär först av stjälken med en robust kniv. Skär sedan upp pumpan - kniven måste vara väldigt skarp och här måste du använda kraft. Du kanske behöver en huggkniv.
Steg 4
Skuren och skalad pumpa kan också frysas och lagras så länge du vill. För att skala en grönsak, genomtränga den flera gånger med en gaffel, mikrovågsugn sedan i ca 2 minuter för att mjuka upp huden. Klipp av båda topparna av pumpan och skär den på mitten. Placera varje bit skuren nedåt på en skärbräda och dra av skalet med en tunn kniv eller skalare - den ska skäras i remsor från topp till botten. Skär sedan pumpan i bitar, linda den tätt i plast och förvara den i frysen. Vid behov tinas pumpan som skördas på detta sätt och bereds enligt receptet, som färsk.
