Champignons - svamp är inte bara välsmakande utan också friska. De innehåller aminosyror som är nödvändiga för människokroppen, olika spårämnen, vitamin A och B, som har en positiv effekt på mental aktivitet. Champignons kan vara en del av många rätter: sallader, snacks, soppor, bakverk.
Instruktioner
Steg 1
Välj bara färska champignoner. De är vanligtvis vita eller något rosa till färgen. Dessutom har färska svampar en speciell matt glans. Förekomsten av mörka fläckar på locket på champignon indikerar att den har stått på diskens butik under lång tid. Ett brott mot filmens integritet som ansluter stammen till locket indikerar också svampens stalhet.
Steg 2
Tveka inte att sniffa maten framför säljaren och andra butiksbesökare. Kom ihåg att endast färska champinjoner luktar som svamp.
Steg 3
Var noga med att röra vid dem med handen när du väljer svamp. Endast elastiska svampar kan vara av hög kvalitet.
Steg 4
Trots det faktum att champinjoner anses vara de säkraste svamparna för människors hälsa, kan bortskämda livsmedel fortfarande innehålla giftiga ämnen. Och svampförgiftning kan orsaka betydande skador på kroppen och till och med leda till döden.
Steg 5
Välj svampens storlek beroende på vilken typ av maträtt du ska laga med dem.
Steg 6
Små, vita, tätt förseglade svampar är bäst för snabbmat som omeletter, såser, buljonger, sallader, sidrätter och pizzor. Dessa svampar kan användas hela eller halveras. Små snygga svampar är en dekoration för alla rätter.
Steg 7
Medelstora champinjoner med tät struktur och tjock arom, välj för beredning av fyllningar för pajer, smörgåsar, pizza. Dessutom är medelstora svampar perfekta för stekning, matlagning, tillagning av soppor och patéer.
Steg 8
Stora helt mogna champignoner har en rik, unik arom och smak. De är utmärkta för stekning, mikrovågsugn eller ugnsbakning. Stora champinjoner passar bra till fisk- och kötträtter. Sådana svampar kan fyllas med en mängd olika fyllningar. I allmänhet är svampar perfekta för grillning.
