I vårt land har majs inte blivit en fullfjädrad "drottning av åkrarna". Snarare hävdar vanlig vitkål denna roll. Den innehåller många vitaminer och mineraler. I synnerhet innehåller kål mer kalcium än keso, det är också rikt på vitamin C. Vitkål används för att göra sallader, pickles, kålsoppa, förbereda sidrätter och fyllningar för pajer.
Det är nödvändigt
-
- Färsk vitkål;
- tomater;
- dill och persilja;
- vitlök;
- Smör;
- stekpanna med tjock botten.
Instruktioner
Steg 1
Stevad färsk eller surkål tillagas oftare som sidrätter. Stekt kål kan inte bara vara en sidrätter utan också en helt självförsörjande varm maträtt - välsmakande och budget.
Steg 2
Skölj kålhuvudet med kallt vatten. De övre gröna bladen måste tas bort - de kommer inte att användas. Det är också bättre att inte använda skadade kålblad för matlagning. Separera några blad från kolan, skär av hårda kolvar.
Steg 3
Smält smöret i en djup stekpanna på medium värme. För att förhindra att oljan fräsar och stänker kan du lägga till lite raffinerad, deodoriserad vegetabilisk olja (olivolja, majs eller solrosolja).
Steg 4
Hacka kålen i remsor som är cirka 4-5 mm tjocka. Skär tomaterna i små kuber. Det är tillrådligt att först ta bort huden från dem. För att göra detta, placera tomaterna i kokande vatten i ett par minuter, kyla och ta försiktigt bort huden.
Steg 5
Torka kålen på medium värme tills den är genomskinlig (håll den lite krispig). Tillsätt tomaterna och finhackad vitlök, täck och låt sjuda på låg värme i cirka 5 minuter.
Steg 6
Krydda med salt, strö lätt med malt svartpeppar och paprika. Garnera den färdiga skålen med finhackad dill och persilja. Krydda med gräddfil om så önskas.
Steg 7
För att göra skålen mer tillfredsställande och aptitretande, stek kålen tillsammans med korvbitar eller korv. När du är brun, tillsätt tomater, kryddor och örter. I det här fallet bör du inte krydda med gräddfil, men du kan fokusera på tomater och krydda med ett par droppar varm tomatsås.
Steg 8
På hösten kan kål stekas med lök och vildsvamp. Det rekommenderas att koka svampen i förväg.
