Potatismos med gröna ärtor betraktas som kostmål inte bara för vuxna utan också för barnmat. Visad puré för kardiovaskulära och ulcerösa sjukdomar samt njursjukdom. Potatis stärker minnet och förbättrar hjärnans funktion. Gröna ärtor är inte mindre användbara eftersom de är en källa till protein, kolhydrater och användbara mikroelement.
Det är nödvändigt
-
- För potatismos med gröna ärtor på burk:
- 1 kg potatis;
- 1 burk konserverade gröna ärtor;
- 50 g smör;
- 200 ml mjölk;
- 1 lökhuvud;
- 1-2 lagerblad;
- salt.
- För potatismos med gröna ärtor och vitlök:
- 1 kg potatis;
- 1 litet vitlök;
- 350 g frysta gröna ärtor;
- 25 g smör;
- 3 msk gräddfil;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Potatismos med konserverade gröna ärtor
Skölj potatisen, skala dem och skär varje potatis i 4 bitar (om knölarna är stora) eller 2 (om de är medelstora). Skala lökarna.
Steg 2
Häll potatisen med varmt kokt vatten och lägg på elden för att koka. Skumma bort eventuellt skum under tillagningen om det bildas. Cirka 10 minuter innan potatisen är klar, tillsätt salt, lagerblad och lök i pannan.
Steg 3
I slutet av tillagningen, töm försiktigt vattnet i en separat skål, ta bort lök och lagerblad. Låt kruklocket vara öppet så att potatisen torkar.
Steg 4
Mos torra potatis noggrant så att det inte finns några klumpar. Värm mjölken men koka den inte och häll i potatisen. Knåda allt bra igen för att få en homogen massa.
Steg 5
Tillsätt gröna ärtor på burk i potatisbuljongen och koka. Vik sedan i ett durkslag, låt vätskan rinna av och blanda ärtorna med purén.
Steg 6
När du serverar, placera potatismos med gröna ärtor på tallrikar, släta ytan med en sked, gör ett mönster i potatismos. Häll smält smör över skålen.
Steg 7
Potatismos med gröna ärtor och vitlök
Förvärm ugnen till 180 ° C. Smörj ett litet bakplåt eller en eldfast form med olja och lägg i ett vitlökstopp i det och lägg i ugnen i 20-30 minuter för att baka.
Steg 8
Skala och tvätta potatisen. Placera i varmt vatten, koka upp igen och låt sjuda på måttlig värme i cirka 20 minuter tills det är kokt. Du kan kontrollera om potatisen tillagas med en kniv eller gaffel. Om knölen lätt genomborras är potatisen färdig.
Steg 9
Tillsätt salt och frysta ärtor i en kastrull. Koka den med potatis i 3-5 minuter. Tappa sedan vattnet försiktigt och lägg tillbaka krukan till kaminen. Vänta tills all fukt förångas och stäng av värmen.
Steg 10
Tillsätt gräddfil, smör och vitlök. För att göra detta, pressa ut kryddnejlikorna ur huden. Den bakade vitlök ger purén en speciell arom och en sötaktig, lätt nötig smak.
Steg 11
Pund allt väl och slå med en sked eller visp tills en fluffig homogen massa bildas. Krydda med kryddor efter smak och servera som tillbehör. Bäst av allt är att denna puré kombineras med stekt lamm.
