Gröna klimpar kommer att se väldigt originella ut på bordet. Dessutom är de mer användbara än vanliga, eftersom gröna finns i degen.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 600 g;
- - ägg - 1 st.
- - vatten - 200 ml;
- - salt - 1,5 tsk;
- - spenat - 50 g;
- - laxfilé - 500 g;
- - lök - 1 st.
- - vitlök - 1 kryddnejlika;
- - citron - 1 st.;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Tillagning av degen. Vi tvättar spenaten, tar bort de grova stjälkarna. Mal med en mixer.
Steg 2
Sikta mjöl, tillsätt salt, ägg, vatten och spenatpuré. Knåda den tuffa degen. Täck degen med plastfolie och låt stå i 30 minuter. Degen är klar.
Steg 3
Tillagning av fyllningen. Koka fisken tills den är öm (cirka 15 minuter). Rulla fisk, lök och vitlök genom en köttkvarn. Blanda, tillsätt citronsaft. Salt och peppar.
Steg 4
Dela degen i två lika stora delar. Rulla ett stycke i ett tunt lager (ca 5 mm). Vi delar skiktet visuellt på mitten. Vi sätter på hälften av 1 tsk. fyllningar på ett avstånd av ca 3-3, 5 cm. Täck med andra halvan av degen. Klipp ut muggarna med ett glas med ett glas, tryck på kanterna. På samma sätt gör vi dumplings från andra halvan av degen. En del av klimparna kan kokas och den andra delen kan läggas på en bricka och frysas.
Steg 5
Koka klimparna i saltat kokande vatten i 5 minuter. Skålen är klar!
