För var och en av oss är skaldjur fortfarande exotiska. Och en del tar till och med upp näsan: de säger att maten är borgerlig. Men vi förstår alla perfekt att det viktigaste är att förbereda havets invånare ordentligt. Ett utmärkt ölmellanmål är torkad bläckfisk, vi känner dem bara i denna form. Men få människor vet vad läckra nykokta bläckfiskar är.
Det är nödvändigt
-
- skalad bläckfisk
- panorera
- peppar
- lagerblad
- krabbpinnar
- svamp
- ägg
- majonnäs
- lök.
Instruktioner
Steg 1
Så, för att laga skalad bläckfisk, avfrosta dem. Se till att det inte finns någon hud kvar på dem, om huden förblir på bläckfisken, lägg dem under varmt vatten. Låt sitta i några minuter och ta bort huden med din hand eller kniv.
Steg 2
Ta bort alla filmer och brosk från insidan av bläckfiskkroppen. Koka vatten i en emaljgryta, tillsätt en tesked salt, 10-15 svarta pepparkorn, 3-5 lagerblad per liter vatten.
Steg 3
När vattnet i grytan kokar, släng bläckfiskkropparna i den. De måste vara helt täckta med vatten. Koka dem i 2 minuter. Stäng av kaminen, täck pannan med ett lock och när vattnet svalnar till 40-50 grader, ta försiktigt bort bläckfisken med en gaffel och sprid på en bred skål, strö över örter och tillsätt kryddor efter smak.
Steg 4
Skär bläckfisken beredd på detta sätt i ringar och tillsätt finhackade kokta ägg och krydda sedan den resulterande salladen med majonnäs.
Steg 5
Du kan också göra följande. Ta en stekpanna, värm den, tillsätt en liten kub med smör, finhacka lökarna och lägg dem på en förvärmd stekpanna, rör om på låg värme med en träspatel, tillsätt de förhackade kokta svamparna. Låt svampen simma i 30-40 minuter. Fyll bläckfisken med dem när du är klar.
Steg 6
Ta krabbpinnar, tina dem, koka 3 ägg, när äggen kokas, hacka dem fint, helst i en äggklippare, skär krabbpinnarna och blanda dem med ägg och majonnäs, tillsätt kryddor och färska hackade örter efter smak.
